绿豆芽的功效与作用有哪些

2024-03-11 14:42:23   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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绿豆芽的功效与作用有哪些

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。那么,你知道绿豆芽的功效与作用有哪些吗?

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。 2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。 3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。 4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。 营养价值

1,豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 2,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用; 3,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

4,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

绿豆芽怎么吃

1.绿豆芽不宜生食,宜熟食,每餐建议食量约为30克。


2.煮绿豆芽不宜加碱。

3.绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效,不宜去掉。 4.不宜食用用化肥发芽的绿豆芽。 5.绿豆芽性凉,不宜多食。


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