为什么清明节吃青团

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为什么清明节吃青团





【篇一：关于清明节的作文：清明缘何吃青团】

关于清明节的作文：清明缘何吃青团

上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

【篇二：清明节时令特色小吃 青团】



清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品哈。主料：糯米粉100克 绿豆沙250克 澄粉30克 荠菜(汁)70克 调料：炼猪油10克 水40克 植物油适量 青团的做法

1、糯米粉倒入容器中 2、再倒入菜汁 3、混合均匀

4、另取个容器，放入澄粉(也可以用粘米粉) 5、再加入开水搅拌成团

6、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 7、揉均匀后，再放一勺猪油

8、再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 9、然后将绿色面团分成10份

10、包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的

11、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致 12、包好后，青团表面是光滑的

14、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上

15、冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油烹饪小技巧

1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。


2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。

3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。

【篇三：青 团 与 清 明】



青 团 与 清 明

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”前人短短两句话，把人们祭祖的哀思淋漓尽致地描述了出来。

清明日，穿梭在田间桑陌中的人们或肩挑或手提着各种祭品。在他们带去的祭品中有一样是必不可少的，那就是青团。青团，青色的颜色上略略带暗，像是在表现这个绿色背景下人们哀凄的心情。 在浙江杭州，清明节几乎家家吃青团。青团的制作方法并不复杂，我们家每逢清明也会做。妈妈会将新鲜的艾草和上水和面粉，调成糊状，揉烂去茎。再均匀调入糊状面粉中，直到艾草完全渗入粉团才停下。清明团子的馅料也很重要，甜的通常是用枣泥或细腻的豆沙精制而成。在包馅时还可以另放入一小块糖猪油。咸的馅料多种多样，通常是用各种食料混合起来制成的。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，糯韧绵软，清香扑鼻，是杭州最有特色的节令食物。

妈妈会在清明前几天备好各种材料，开始做青团。做青团的时候也是我和弟弟最开心的时候，妈妈糊好面粉团的时候，我和弟弟常常会从里面拿下一小块，捏成叶子鸟。象橡皮泥一样的面粉团是我们在清明节时候最好的玩具。青团出笼的时候，那扑鼻的香气，另人感到赏心悦目的颜色，真是让我感到好想赶快咬上一口。

清明团子在民间十分有名，传说清明节得吃青色的东西。吃了眼睛也会变得清澈起来。古时候清明节又称寒食节，不能生火，只能吃冷的食物，所以就有了美味的青团。

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