论中国的饮食文化与生态环境

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论中国的饮食文化与生态环境

宋蜀华

【期刊名称】《中央民族大学学报：哲学社会科学版》 【年(卷),期】2001(028)001

【摘 要】中国大致有三个主要的文化生态区:黄河中下游旱地农业文化区、北方和西北游牧兼事渔猎文化区、长江中下游水田农业文化区,因此各地亦形成各有传统的饮食文化.礼仪最初产生于饮食,有其社会功能,是民族学研究的重要领域. 【总页数】6页(P34-39) 【作 者】宋蜀华

【作者单位】中央民族大学,民族学与社会学学院,北京,100081 【正文语种】中 文 【中图分类】C95-03 【相关文献】

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3.中职烹饪专业《中国饮食文化》课程融入中国饮食文化史的策略 [J], 赵青;李天宇

4.《中国饮食文化》课程教学实践——《中国饮食文化简史》评述 [J], 李乃岭 5.探索中国传统饮食文化的核心价值及特征--评《五味杂陈:中国传统饮食文化》 [J], 薛沛隆;张铭钟


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