转基因食品，吃还是不吃

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转基因食品，吃还是不吃

作者：艾先力

来源：《现代养生·上半月版》 2014年第8期



近日，海南农业厅的执法人员对在该省南繁种植基地发现的9个玉米、棉花转基因试验作物依法予以销毁，另外6个涉嫌样品正在进一步检验检测核实中，一经核实确认，该厅将坚决依法销毁并进行处罚。

这是今年两会期间一些代表委员上书国家有关机构，加强对转基因作物严格监管后的首次政府执法行为。

有识之士惊呼，鉴于食品安全和环境污染顽疾的难以整治根除，千万不要让转基因问题成为下一个无药可医的社会毒瘤。言重了吗？全国目前还有多少地方类似南繁的违规种植，甚至程度远超过南繁，谁又能说的清楚呢？

也许有人会说，转基因问题本来就不是什么大不了的事情，无须如此兴师动众。那知名度极高，社会责任感极强的精英们，又是怎样看待这个事情的呢——

近几年来，转基因话题在国内时冷时热，完全是随着国际专家的言论或某些最新的研究成果变化。可是近一年来的激辩却是源自两位公众人物：崔永元和方舟子，前者是著名电视节目主持人；后者是执着的学术打假人。两人的论战逐渐升级，险些闹上法庭。

观点迥异的争辩

2 013年9月11日，方舟子发起活动，鼓励网友品尝转基因玉米，称应当让国人可以天天吃转基因食品。他表示，转基因食品的安全性早已被证实，而网上流传的“吃转基因玉米后老鼠长肿瘤”等都是谣言。而后他和崔永元在微博上就转基因食品问题进行了争论。

方舟子声称“应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品”。对此，崔永元回应：“转基因食品，你可以选择吃，我可以选择不吃。你可以说你懂‘科学’，我有理由有权利质疑你懂的‘科学’到底科学不科学。你可以说我白痴，我也可以说你白吃。”

两位大V就转基因安全性在微博过招数轮，二人加起来近两千万的粉丝纷纷“助阵骂战”，目前支持崔而诋毁方的人居多。有不愿披露姓名的网络人士讲，方舟子虽然多次成功揭露国内某些学术假冒伪劣行径，为惩治学术腐败立下汗马之功，但方为人犀利尖锐，有时结论下得过早，且不容置疑，有高调强势之嫌。相比之下，小崔就显得随和亲民了。

小崔：只求客观真相

小崔谈到自己参与转基因的争论时说：“ 我在网上看到新闻，方舟子搞了个转基因食品试吃，说创造条件让国人都吃上转基因。我一听这话就反感，因为我从‘文革’过来，就烦人说非得干什么。我一开始表述挺温和，我说公众可以吃，可以不吃。但方舟子的反弹非常厉害，我就有警觉了。于是我上网查资料，发现这个问题已争论很长时间了，全是我看不懂的词。我知道这事儿挺大，就开始研究，找两方面的学者请教。一些院士说没有争议，就激起了我强烈的反感。明明有争议，为什么说没有争议呢？美国人真的放心吃了（转基因食品）将近20年没有任何问题吗？”


为了探寻事实真相，小崔决定亲自去美国实地调查，接触了各阶层的美国人士。为了更接近客观公正，之前他还去了日本调查，制作出近2 0 0分钟的有关国外公众对转基因食品态度的专题电视片。

多数网友表示，支持谁并不主要，重要的是谁说的话对国人的生命安全负责。谁是专家不重要，重要的是你真正的研究过转基因项目吗？不要信口雌黄，吃了过多的转基因产品如果对身体有害，那将是对整个民族的残害。科学是严谨的，那些研究转基因的国家自己真的是在无所顾忌地消费转基因产品呢，还是把绝大多数的产品卖到了第三世界国家。

小崔率领的调查团队在两周的时间内，先后来到洛杉矶、芝加哥和西雅图。采访的对象包括专家、市民，还有一些民间组织，甚至找到了方舟子在美国留学时的老师—— 舒伯特教授，他告诉小崔说，你们吃不到转基因大豆，因为都做饲料和工业原料了。当他得知很多的美国转基因大豆做成了中国人的食用油时，显得将信将疑。由此可见，转基因食品在中国的频繁出现还不是世人尽知的。

小崔在美国获得的真相是，只有25%的人知道转基因技术。比如在他们采访中巧遇的美国人，像导游、司机、售货员等，一半以上不知道转基因是什么技术，用于食品安不安全。所以说所谓美国人放心地吃了十多年转基因食品的结论是不准确的。

中国当前一个争议很大的问题是主粮要不要转基因，在美国消耗量最大的前两位食品是牛肉和鸡肉，然后是小麦，而美国小麦的转基因还在实验室阶段。小崔采访到的专家还告诉他，美国转基因作物的种子目录里没有甜玉米，我们看到爆米花包装上都注明有非转基因标示。

小崔团队前后两次去美国调查，虽然中间只隔一个月，但也有明显变化，去时看到美国超市的货架开始标注“非转基因”，在华人超市买到六种豆腐只有一种没标“非转基因”，一些餐馆开始强调提供的牛肉、鸡肉等吃的不是转基因饲料。

中国支持转基因的专家经常说，美国的食品药品管理局、农业部、“科学家共同体”等都认为转基因食品和传统食品实质等同，没有差异，事实真的如此吗？这次在美国小崔团队找了相关领域的科学家，有人告诉他们没有问题；也有人告诉他们问题非常大，所以真实情况是转基因食品的安全性在美国主流科学家中也有争议，这是毫无争议的事实。

小崔说：“我认为科学就是经得起质疑，就是在质疑、讨论、不断实践当中一步一步发展，没有一个科学斩钉截铁地告诉你永远不会有争议，那就不科学了。我本人坚决支持转基因研究，而且还觉得研究速度太慢，现在专利大部分都在美国人手里，以后最好都能在中国人手里。”

坦诚的崔永元在自己的微博上写道：有些人说我为了民族的利益，为了人民的健康，不用给我戴这帽子，没那么崇高，我就是为了把它搞清楚，告诉家里人，哪怕告诉我女儿，我也要把它搞清楚，证明我爱她。转基因这件事情，有一天，有一些人，有一些事情让我明白了，它对人的身体没有伤害，我马上会撤出，我会郑重的向公众道个歉，给你们添了很多乱。

苦心求索的袁隆平

杂交水稻之父、著名农学家袁隆平近日接受媒体采访时谈到对转基因的看法，认为转基因是今后的发展方向，不能一概而论，并透露自己正在研究转基因水稻。早在20 08年国家启动转基因科技重大专项时，袁隆平已承担“高产转基因水稻新品种培育”项目，子承父业，儿子袁定阳也发表过多篇转基因技术的研究论文。袁氏父子对中国的转基因研究前景充满信心。


今年三月初在北京举办的高层发展论坛上，袁隆平诚恳地表示，自己不愿意对转基因问题多表态的主要原因是，一些不负责任的媒体总是对他的观点断章取义，使公众根本无法了解他的本意。与其不断地被曲解误会，还不如闭口不谈。

在本次论坛上袁隆平再次重申自己的观点，转基因是农业生产的发展方向，理应积极研究，迎头赶上。但转基因是好是坏不能一概而论，我们现在有些转基因的东西，大豆是转基因的，我们进口六千万吨，直到现在仍在吃着。

但是有一些转基因是抗虫抗病的，这是来自一种基因，就是毒蛋白基因，虫子吃了要死，那么人吃了怎么样呢？当然要慎重对待。我们早就想把玉米的基因转到水稻上面来，现在正在做这个事情，力求使水稻的产量再次提高，因为这就是相对安全的转基因，所以对转基因技术不能一概而论，要具体问题具体分析。现在大家担心的是抗病抗虫的转基因食品其不良作用是否存在，是否会积累一段时间后才会显现。我的观点是小心谨慎，要多做实验，在科学上证明它没有问题时，才能进行大面积种植。

袁隆平对转基因的态度也是随着认识的不断深入而逐渐转变的。开始出现转基因争论时他

一直自称是“中间派”，在没有实验结果作为根据的前提下，他深知自己要做的是学习和观察。

2 0 0 0年以后，他成立了转基因应用研究室、分子育种研究室，从全国招聘了数十名高级专业人才。同时把他的儿子袁定阳送到香港中文大学专攻转基因专业。

11年前，他指导博士生开展远缘物种基因组DNA导入水稻的研究，将一批外源基因转入水稻中。

经过数载的钻研探索，隆平意识到转基因技术的重要性，在接受媒体采访时他多次表示，经过3 0年的发展，常规育种的浑身解数已经用完，要进一步挖掘水稻产量的潜力，必须在生物基因技术上取得新的突破。前不久，他指导自己团队的研究人员通过穗茎注射法，将外缘基因组导入了杂交水稻亲本品系中，对水稻的转基因技术进行发展，做出了了不起的具有奠基石意义的贡献。

已经8 5岁的袁隆平，至今仍忙碌在实验室和试验田中，他风尘仆仆的执着让人们自然而然地联想到愚公移山的神话，袁隆平的小儿子袁定阳于香港中文大学植物分子生物学系博士毕业后，也一直从事转基因水稻方面研究，目标之一就是把光合作用效率较高的玉米碳四基因转入水稻中。袁氏父子联手攻坚水稻转基因难题，无疑是转基因大潮中最让中国人欣慰和自豪的事情。

【编辑：迟昊】

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