牡蛎的营养价值-牡蛎的功效与作用

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牡蛎的营养价值-牡蛎的功效与作用

导语：牡蛎是一种常见的海产品，又名生蚝，是一种高蛋白、低脂肪、



容易消化且营养丰富的食品，富含甘氨酸和肝糖原的糖类物质。经常食用对身体有很多益处，下面一起看看牡蛎有什么好处？



牡蛎又名生蚝，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，富含甘氨酸和肝糖原的糖类物质。它是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2-3个牡蛎就能提供全天所需的锌。干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖原19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。



牡蛎的营养价值-牡蛎的功效与作用牡蛎的功效与作用益智健脑







所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。益胃生津





李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。



强筋健骨

《神农本草经》中记载“（牡蛎）久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙



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