餐饮部领班岗位职责

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一、 岗位名称：餐厅领班 二、 岗位级别：部门领班级 三、 直接上司：餐饮经理和餐厅主管

四、 横向联络对象：通过向上级的反映后再联络酒店各分部门的人员 五、 管理对象：餐厅服务员、咨客

六、 岗位提要：在餐厅经理的领导下，负责餐厅的服务管理工作。

带领下属员工按服务程序和标准向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务 七、具体职责；

⒈ 协助经理制定和实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2. 根据营业情况，对服务员进展工作任务分配，并检查西餐厅的对客服务工作，确保提供优质服务。

3. 与客人和厨房保持良好的工作关系，与时向经理和厨师长反应客人对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4. 了解客情，亲自为重要客人服务。

5. 妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并与时向经理汇报。 6. 定期检查，清点服务设备、餐具、布草等物品，减少和降低物品损耗。 7. 负责检查房内用膳的预定和送餐工作，确保提供优质高效的房膳服务。 8. 负责检查行政楼层早餐、下午茶点的台布和服务工作。

9. 督导服务员做好服务区域的安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准。 10.协助经理做好服务的考核评估与业务培训工作，以不断提高他们的服务技能。 11.负责检查和督促房内用膳的预定工作，并妥善安排房膳的送餐和服务工作，确保提供与时、周到、礼貌的房膳服务。 八、 任职条件

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1. 热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。

2. 有一定的西餐〔日本餐〕菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3. 有一定的组织和管理能力，具有熟练的西餐〔日本餐〕服务技能。 4. 具有高中以上学历或同等学历，具有两年以上服务员工作经历。 5.身体健康，仪表端庄 九、权 限

拥有在服务出品人员调度排班的建议权。



日期：



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