生活随笔1000字：擀面条

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生活随笔1000字：擀面条

店铺：一次普通的擀面条让作者回想起了过往的艰苦岁月，如今的孩子一切都有，可是却缺少了吃苦耐劳的精神，下面我们一起看看这篇《擀面条》。

那是一个很清静也很温馨的春节。大年初一儿子一家到广州旅游，老婆开车把他们送到南京，随便也就在南京的姊妹家玩玩。家中只有我和我的85岁的母亲。没有什么其他活动，睡到自然醒，想吃什么自己做，顺其自然，自然而然，倒也清静。

大年初三，母亲想吃豆面条了，好在家里有豆面，于是我就擀起了面条。

擀着面条，让我想起了很多往事。

小时候，家里饮食还是以面食为主，吃面条便是家常便饭。 记得那时候家里经济条件不好，吃面条都是动手自己擀。最初是奶奶擀面条给我们吃，后来奶奶老了，便是妈妈擀面条。妈妈经常是下班后，卷起袖子擀面条，疲惫的面孔至今记忆犹新。

记得妈妈常常一边擀面条，一边把我叫到身边，教我怎么和面，怎么擀面，并说和面要做到三光，就是手光、盆光、面光。擀面条要做到厚薄均匀，切面条要宽细一致，面条要做的硬硬的，这样爽口好吃。

我上小学的时候，街上有加工面条的作坊了，想吃面条可以带上面粉，给一毛两毛钱的加工费即可，但是，家人总是舍不得那点钱，大多还是自己动手擀面条。

我上初中后，擀面条的任务自然而然地就落到了我的肩上。最初擀面条的时候，和面是第一道难关，和的面不是太软，就是太硬。记得当初和面的时候，经常是面硬了加水，水多了加面，常反反复复多次，结果面条不是太硬就是太软，好在家人都没有什么抱怨。

切面条也是一门手艺，切不好，面条不是太粗，就是太细。 擀面条次数多了，我也就掌握了要领，擀的面条，很合家人的口味。处处留心皆学问。有时到饭店，吃一碗阳春面、肉丝面，发觉饭


店里面条很有韧劲而且颜色微黄。请教厨师才知道，面里加盐和碱的缘故。于是我也将面里加盐、加碱，果真擀出来的面条很有韧劲。后来学会加鸡蛋和面，面条就更加爽口。

高中毕业，我下乡做知青，家中的擀面条的事，自然就落到了妹妹弟弟的身上了。偶尔从农村回家，家人为了表示欢迎总是擀面条给我吃，当我吃上妹妹擀的面条，感到很温馨，一种家的温暖让我难忘。

20世纪70年代，家境也随着经济的发展好转了，人们可以吃上挂面厂生产的面条。记得那个时候我们那里生产一种空心挂面，很紧俏，很难在市场上买得到。当地生产的一种面条细如发丝，还是空心的，取出一根竖起来点火，它能燃烧尽，真是让人感到神奇奥妙。如果能吃上一碗空心挂面，那真是喜出望外，妙不可言，绝不亚于今天的豪华大餐呢。空心挂面也就成为人们相互之间馈赠的上好礼品。

一次，父亲生病住院，我从农村回县城来照顾父亲。我问父亲想吃点什么，父亲说想吃面条。这可为难我了，医院哪里有擀面条的地方?空心挂面市面紧缺，买不到的。我犯愁了。忽然我想到了高中的一位同学就住在挂面厂，再想想自己是农民了，找到他，能给面子吗?我犹豫不决，一边是父亲的期望，一边是我的担心，思考了很久，我还是鼓起勇气，找到了同学。没有想到的是，这位同学，一点也没有推辞，很热心帮我买到看两斤空心挂面。

至今我还没有忘记，当时我犯难的心里状态，祈求的眼神，强作的笑脸……更没有忘记那位同学热心的态度和热情的帮忙……这么多年了，每每想到这里，都历历在目，好像是昨天发生的事情。很怀念那时同学之间朴素的友情。后来我工作了，很想找到当年的那位同学，很想为他做点什么。

我这个人做什么事情都喜欢琢磨，总想把事情做的完美。擀面条也是这样，看到饭店里的阳春面是那样的爽口，散发着葱花的香味，很好吃，就专研起来，也要做出饭店阳春面的味道来。

一次，出差到兰州，主人非常好客。他们特地带我们到兰州市拉面馆。这是一家百年老店，在兰州很有名气。主人告诉我们，吃兰州的拉面，面条可以不吃，但面汤一定要喝完。原来兰州拉面的制作功

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