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吃饺子冬至（ WinterSolstice），是中国阴历中一冬至
吃饺子的
冬至吃饺子。冬至。是中国阴历中一个特别重要的节气。冬至过节是汉族传统节日之一。源于汉代。盛于唐宋。相沿
到现在。冬至俗称 “冬节 ”。“长至节 ”。“亚岁 ”等。早在二千五百多年前的春秋时代。中国就已经用土圭观察太阳。测定出了冬至。它
是二十四节气中最早制定出的一个。 时间在每年的公历 12 月 21 日至 23 日之间。这天是北半球整年中白日最短。夜晚最长的
一天；中国北方大多数地域在这天还有吃饺子。 南方吃汤圆的风俗。谚语：冬至到。
吃水饺。还有对于该节气的诗词和影视作品。
中文名 ,冬至吃饺子。分类 ,风俗。地域 ,中国。
冬至简介。冬至过节源于汉代。盛于唐宋。相沿到现在。
《清嘉录》甚至有 “冬至大如年 ”之说。这表示先人对冬至十分重视。人们以为冬至是阴阳二气的自然转变。 是上天恩赐的福分。汉朝以冬至为 “冬节 ”。官府要举行庆祝仪式称为 “贺冬 ”。例行放假。《后汉书》中有这样的记录： “冬至前后。君子安家静体。
百官绝事。不听政。择吉辰尔后省事。 ”因此这日朝庭上下要放假歇息。军队待命。边塞闭关。商旅休业。亲友各以美食相赠。互相拜见。
欢喜地过一个 “安家静体 ”的节日。唐。宋期间。冬至是祭天祭祀祖的日子。 皇帝在这日要到郊野举行祭天大典。 百姓在这天要向父亲母亲长辈祭拜。现仍有一些地方在冬至这日过节庆祝。
纪念医圣。 各地在冬至时有不一样的风俗。
北方地域有冬至宰
羊。
吃饺子。吃馄饨的风俗。 南方地域在这天则有吃冬至米团。
冬至长线面的习惯。 而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。 冬至吃饺子还有说是不忘 “医圣 ”张仲景 “祛寒娇耳汤 ”之恩。到现在南阳仍有“冬至不端饺子碗。 冻掉耳朵没人管 ”的民谣。每年阴历冬至这日。无论贫富。 饺子是必不行少的节日饭。 谚云：“十月一。 冬至到家户户吃水饺。”这类风俗。是因纪念 “医圣 ”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人。 他著《伤寒杂病论》。集医家之大成。被历代医者奉为经典。 张仲景出名言： “进则救世。 退则救民； 不可以为良相。 亦当为良医。 ”东汉时他曾任长沙太守。 访病施药。 大堂行医。后断然辞官回乡。 为乡邻治病．其回乡之时。正是冬季。他看到白河两岸同乡面黄肌瘦。 短吃少穿。 许多人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚。支起大锅。在冬至那一天舍“祛寒娇耳汤 ”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮。
而后将羊肉。药物捞出来切碎。用面包成耳朵样的 “娇耳 ”。煮熟后。分给来求药的人每人两只 “娇耳 ”。一大碗肉汤。人们吃了“娇耳 ”。喝了 “祛寒汤 ”。全身温暖。 两耳发热。 冻伤的耳朵都治好了。后代学着 “娇耳 ”的样子。包成食品。也叫 “饺子 ”或“扁食 ”。
美食传说。冬至是寒冬季节。人们以食取暖。
以食治病。 经过数千年发展。 渐渐形成了独到的节令美食传统。诸如馄饨。饺子。汤圆。赤豆粥。狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。而陪伴着冬至食俗。还有好多汉族民间传说。较为广泛的有冬至吃馄饨的风俗。此俗由来已久。相传汉朝时。北方匈奴常常骚扰边境。 百姓不得平和。 当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖。十分残忍。百姓对其恨入骨髓。于是用肉馅包成角儿。取“浑”与“屯 ”之音。呼作 “馄饨 ”。
恨以食之。乞求停息战乱。安享太平。因最先制成馄饨是在冬至这天。因此此后在冬至这日家家户户吃馄饨。在南宋时。
临安人也在冬至吃馄饨。 也包括着对外族的仇恨和对太平的神往。河南人在冬至有吃饺子的风俗。称为吃 “捏冻耳朵 ”。这也有传说 : 相传南阳医圣张仲景原为医官。 辞职归里时适是大雪纷飞的冬季。
他看见南阳的同乡受冻饿之苦。 有许多人的耳朵被冻烂了。 于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚。 用羊肉。辣椒和一些驱寒药材搁置锅里煮熟。
捞出来剁碎。用面皮包捏成耳朵的样子。再放下锅里煮熟。做成 “驱寒矫耳汤 ”恩赐给同乡吃。同乡们服食后。冻烂的耳朵治好了。此后。每逢冬至人们便模拟做这类 “捏冻耳朵 ”吃。说是冬
至吃了饺子不冻人。 冬至吃狗肉的风俗听说是从汉代开始的。汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的狗肉。
相传
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2022-04-03
