餐饮连锁财务管理的特点

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餐饮连锁财务管理的特点

餐饮连锁企业财务管理的特点

餐饮连锁企业财务办理的特色视同连锁运营的特色分不开的，包罗四个方面

一、财务办理是一项综合性的办理作业

（1）由餐饮连锁企业总部进行全都核算是餐饮连锁运营许多全都中的核心内容。

区域性连锁企业，由总部实施全都核算，跨区域而且计划较大的连锁企业，可以树立区域性的总分部，担当对本区域的餐厅进行核算，再由总部对分部进行核算。

（2）餐饮连锁企业全都核算的首要内容是：对收购货款进行付出结算；对出售货款进行结算；进行连锁企业的智境筹措和安排。

（3）企业办理在实施分工和分权的进程中构成一系列专业办理：有的侧重于一系列专业办理，有的侧重于价值办理，有的侧重于对劳作要素的办理，由的侧重于信息办理。跟着企业的开展，需求财务办理首要运用价值形式的办理，经过价值形式把却也的全部物质条件，运营进程和运营成果都合理地加以计划和挂勾，到达企业效益不断进步，企业财务不断添加的意图。

二、票流和物流分隔的特色

因为连锁企业实施总部全都核算，由配送中间全都进货，全都对门店配送。



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从流程上看，票流和物流是分不开的，这与单店运营中现货同步运转不同很大。因而，餐饮连锁企业中财务部分有必要同进货部分坚持严密的联络。

财务部分在付出货款前，要对进货部分转来的税票和签字凭据进行认真核对稽核，一起，在企业制度中要之父金额相对应的签字权限做出约束。

三、财物全都运作、资金全都运用，发扬计划效应的特色

餐饮连锁运营的关键是发扬企业的计划效益，首要体现为：

（1）餐饮连锁企业表面上看是多店面的联系，可是因为实施了全都的运营办理，企业的组织化程度大大进步，特殊是全都进货全都配送机制，使本钱的计划优势得到充分发扬。

（2）由总部全都核算，实施资金的全都办理，进步企业资金的运用功率和效益，降低成本削减费用添加利润。 （3）实施财物和资金的统筹安排，全都调剂和融通，总部有权在企业内部对各店面的食物、资金和固定财物进行调集，已到达盘活财物，加速食物和资金的周转，获取最大的经济效益的意图。

四、位置对等、利益均衡的特色

财务办理可以机敏反映企业现时的出产运营状况，在连锁餐饮企业中，决议计划能否妥当，运营能否傅合理，技能能否领先，出售能否顺当，都可以机敏地在企业财务指标中



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得到反响。

例如，餐饮连锁企业购进或出产的食物适销对路，质量优秀牢靠，则可使企业购销两旺，资金周转加速，盈余能就增加，这全部都可以经过各种财务指标反映出来。财务部分应经过本人的作业，向企业领导准时通报有关财务指标的转变状况，以便把各部分的作业都归入到进步经济效益的轨迹，努力实现财务办理的战略目标。



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