记忆里的火盆

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记忆里的火盆

作者：暂无

来源：《农村-农业-农民·上半月》 2013年第2期



吕秋雨

小时候的冬天那才叫冬天，特别是奇冷无比的农村，凛冽的寒风几乎能把人的耳朵刮掉，孩子们的手脚冻得像猫咬，冻疮司空见惯，连年累犯，有的甚至引发了败血症。夜深人静的时候，能听见山崩地裂的巨响，那是村外河面上厚厚的冰层冻裂声。屋门口挂上了笨重的棉门帘，水缸围上了防冻草帘子。至今我对那段生活经历沿忆犹新，特别是那种传统取暖物品——火盆，它是家家户户越冬的必需品。

我家住在河南开封黄河岸边，在那个时代，泥火盆是家家户户不可或缺的生活器具。火盆，一般分为泥制和铁制的两种。我家的火盆是用黄泥制成的，这是父亲拿手活之一。在制作时，先选用柳条子编个盆状的模子，上粗下细，顶端卷出个宽沿，好像鸡窝那个样子。然后把黄泥和好，分里外两层抹到模子上，厚度相同，不扁不方，撑成圆形。待其稍干，再抹一薄层，用泥板子轻轻慢擀，直到面光沿平，再均匀洒水，显出润滑，放置阴凉处，约半个月彻底干透，达到坚硬结实，用手掰不破，脚也踢不坏，才算做好。这时，摆在土炕上很像一件工艺品，简单而又古色古香，颇为好看。

装火盆也有讲究，这是妈妈的绝活。先要倒净盆内残灰，再用小火铲儿把红彤彤的秸秆或树枝炭火放进火盆，压好、拍实。火盆装得好，所散发的热乎气儿，足以令全家享用半天；若装不好，既冒烟又不耐燃，呛得人涕泪横流。端火盆时，按民俗边端火盆边叨念着：“火盆旺，火盆旺，财旺、福旺、日子旺！”念叨完，便迅速将火盆儿郑重地放到炕沿上，屋子里顿感热气缭绕，充满融融暖意。

火盆除了用于取暖，还可烧或烤制出多种美味。经常在火盆上放着一个自制的铁丝撑子，用它烧烤玉米粒、黄豆粒、小土豆、小红薯、山楂和山药等。一边念叨民俗流传的童谣：“苞米粒，黄豆粒，火烧火烤、嘎嘎脆，馋得小鸡干瞪眼，馋得小狗流口水！”当玉米粒、黄豆粒相继发出噼啪爆响时，便迅速将火盆中的玉米花、黄豆花塞入口中，尽管有时烫得龇牙咧嘴，但还是忍不住嚼个痛快！那种流溢于齿颊间的特殊鲜香味，如今想起来也几欲流涎！那时烤小土豆、山楂很有意思，将它们统统埋人火里，不过一袋炯工夫，就可听见火盆中发出阵阵“噗噗”的喷气声，那是小土豆和山楂被烧熟膨胀开裂的声音。每当此时，妈妈在一旁便说：“快夹出来吃吧！它们一大喘气就是在告诉你可以吃喽！”于是，我就用小棍儿将它们一一扎出来与大伙一块分享。烧熟的土豆面糊糊的，有一种特殊的糊香，而烧熟的山楂滑嫩、酸甜、爽口。有时我从冰上跑回来，过了吃饭时间，还把炖好的酸菜和葫芦条子等放在铁撑子上热，坐在炕沿上，边暖和着边吃，菜汤“咕嘟咕嘟”地翻滚不止，热热乎乎，也常常是吃得汗流浃背。若是有人来串门，看到我狼吞虎咽，吃得那么香，总是称赞不已，有时还说：“把姥姥家都给忘了吧！”说来也怪，如今的新式烧烤花样翻新、品种繁多，但与童年时的火盆烧烤相比，却再也品不出那特有的香味儿啦。

那时每到晚上，本院上下屋和东西院的爷爷、大伯和奶奶、婶子、大娘们，在大雪封门之际，趁冬闲过来说个话，或讲故事和传说、猜谜语。这是我最兴奋的时候，特爱听富有古朴而充盈着神秘色彩，并有强烈讽刺意味的故事，竟到了百听不厌的地步。如《老鼠嫁女》《王小卧鱼》《孙悟空大闹天宫》《武松打虎》《孟姜女哭倒万里长城》……

另一种是老奶奶们“破谜儿”大家猜。所谓“破谜儿”就是猜谜。几句顺口溜编个“谜儿”，我们小时候最熟的是：“房后有棵柳，金鸡在上走，谁要摸金鸡，就要咬他手”，知道

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