关于春节健康饮食常识有哪些

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关于春节健康饮食常识有哪些





提醒1：少荤多素

春节膳食要少吃荤菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜，往往会引起上火、便秘，感觉疲劳倦怠、胃肠胀气，引发高血脂、冠心病、脑血栓等疾病。

绿叶蔬菜的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;多吃豆制品其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

提醒2：少油多清

春节要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果，是含油脂很高的食品。

油脂过高，会形成代谢紊乱，消化道及呼吸系统等疾病。建议可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。

提醒3：少盐多淡

春节期间人的食物摄入总量增加，有的人喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等，双重导致人体中盐量增加。 但钠含量高的食品吃得过多，会增加心脏负担，使血压升高，引发心血管疾病。所以邓老中医建议春节期间做菜要少放盐、做淡一点。

提醒4：少冷多热

春节期间天气仍然寒冷，有人喜欢凉菜、冷盘等。冷食伤脾胃，饮料又是冷的，会使体内部分系统出现挛缩、血流不顺等。

提醒5：少酒多茶


酒精会对胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜烂、溃疡、损害肝脏、大脑等器官。饮酒产生饱胀感不想再吃饭，如一定要喝酒先吃点心、饭等。建议多喝白开水、喝茶，以茶代酒。

吃肉，加重经期不适

健康的饮食习惯是“荤素搭配”、“酸碱搭配”，每天要保证摄入500g以上的蔬菜水果，而肉类则需控制在100克左右，营养需求才能达到平衡。但由于现代生活水平的提高，春节期间大鱼大肉常见，而清口小菜却被忽视，这对于女性健康是非常不利的。 在《2013中国女性生理健康白皮书》中，随着吃肉量的增多，被访女性经期出现“胸胀”、“肠胃不适”等情况的人数有明显增加，“经期流血量多”的比例也明显高于饮食均衡的群体。“无肉不欢者”与“素食主义者”更易出现情绪低落等症状，可见合理膳食、营养均衡，对于女性的身心健康都大有好处。

油腻食物带来负能量

人每天的油脂摄入量应在25克左右，而春节期间难免有肥腻厚味，饮食油腻不仅容易发胖、肠胃不适，更会增加罹患大肠癌、胆囊炎的风险。在《白皮书》中，78%以上的女性“偶尔喜欢高油食物”，与“绝对喜欢高油食物”的女性在月经期间出现情绪焦躁、不安的比率要高于“从不喜欢高油食物”的女性群体。如果春节期间不小心吃多吃腻了，多食用些山楂能够消食解腻。

绿豆虾仁丸子 做法：

1.绿豆要用水泡，一直泡到用手捏时，有点软的感觉，不要等到皮裂了。拿出豆浆机，将豆子放进去打碎，不用等到太碎，看豆子变成小颗粒就可以了。虾仁冲洗干净。姜末和葱末准备好，把它们和虾仁放到一起，用力碾碎了。

2.把虾仁、面粉、绿豆渣、盐、五香粉和味精，全都放到一起，用勺子把它们搅拌均匀，用手挤成丸子，就可以放到锅里去炸了。

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