土家族习俗文化礼仪

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土家族习俗文化礼仪

土家族人特别会享受生活，土家族居住的地方，大都风景秀丽，比方湖南的张家界、湖北的恩施、再比方达州宣汉的大巴山。下面是我为大家整理土家族风俗文化礼仪，希望对您有所关怀，欢迎大家阅读参考学习!

的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉和排骨。为表示对客人敬重和真诚，待客的肉要切成大片，酒要用大碗来装。

土家族无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。土家族置办酒席分水

饮食礼仪

席(只有一碗水煮肉，其余均为素菜，多系正期前或过后办的席桌)、参席(有海味)、

土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适

酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四衬(4个盘子、5个碗，均为荤

量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等

菜)。入席时座位分辈分老少，上菜先后有序。

与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至始终吃到栽秧时，过去红苕在许多地区始终被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。

土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的

特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。

调味品。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。

来时，取置堂案正中，以细竹通节为竿，插坛底，堂中置案，两旁分放鸡、鸭、

土家族在节日或待客时，酒是必不行少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的

鱼、肉等，各置筷子一双，而不设坐，由主妇开坛，主人请客人上前依次轮番咂

甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。而糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之

酒，后举筷而食，彼此不以为嫌，边吸边食，边唱边跳，载歌载舞。

一，重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。节日里馈赠亲友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，还有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。 腊肉也是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。一般说请客人吃茶是指吃油

喜鸡”去岳母家报喜，男孩用公鸡，女孩用母鸡。三天后，岳母家以及亲友们挑

茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉，即以一片特大

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风俗文化 饮食

土家族日常主食苞谷、稻米，辅以红薯、马铃薯等。菜肴以酸辣为其主要特点，尤喜将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟，制成合渣。其它较有

土家族宠爱饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒，一般把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则二、三年，久之成酒。待客人到

礼节

土家族人十分注重礼仪。过去妇女怀孕后，要请土老师行法事“安胎”、驱邪。分娩，一般要请“接生婆”，要敬祭生育女神巴山婆婆。婴儿降生后，父亲怀抱“报


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着礼品前来贺喜，即“打三朝”。满月那天，岳母家要送来衣物，给婴儿“放脚”，正式穿上衣裤，称作“满月酒”或“祝米酒”。在当代，事实上很多地方的土家族都把“打三朝”与“满月酒”(祝米酒)合二为一，统称“打三朝”。 服饰文化

在服饰方面，土家人尚俭朴，喜宽松。

传统衣料多为自织自纺的青蓝色土布或麻布，史书上称为“溪布”、“峒布”。 女装上衣矮领右衽，领上镶嵌三条花边(俗称“三股筋”)，襟边及袖口贴三条小花边栏杆;下穿“八幅罗裙”，裙褶多而直，后改为裤脚上镶三条彩色花边的大筒裤;姑娘素装是外套黑布单褂，春秋季节多穿白衣，外套黑褂，色似鸦鹊，称之为“鸦鹊衣”。头发挽髻，戴帽或者用布缠头，喜戴耳、项、手、足圈等银饰物。 男式上衣为“琵琶襟”，后来慢慢穿对襟短衫和无领满襟短衣;缠腰布带;裤子肥大，裤脚大而短，皆为青、蓝布色，多打绑腿;头包青丝帕或五六尺长的白布，呈“人”字形;脚穿偏耳草鞋、满耳草鞋、布鞋或钉鞋。

随着时代的进展，很多地方的土家族穿着已经与汉族差不多，只有在隆重集会和节日，或偏僻山村，才能见到土家族的传统服饰。

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