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第3节 细胞呼吸的原理和应用
1、呼吸作用的实质是什么？
呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 2、培养酵母菌为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂，密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 3、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质所释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
4、在蜜蜂发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？
密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 5、醋酸杆菌，乳酸菌，酵母菌，易化作用类型分别是什么？ 异化作用类型即分解作用类型，是根据它分解有机物时是否需要氧气来划分。 醋酸杆菌是好氧菌，乳酸菌是厌氧菌，酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 6、在探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验中，质量分数为10%的氢氧化钠的作用是什么？澄清石灰水的作用是什么？
氢氧化钠的作用是除去空气中的二氧化碳；澄清石灰水的作用是检测产物中是否产生了二氧化碳。
7、怎样鉴定有无酒精产生？注意事项是什么？
由于橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色，因此可以用来检测酒精的产生。 注意：由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖。
8、检测酒精时所用的酸是浓硫酸还是浓盐酸？ 是浓硫酸。浓盐酸容易挥发，不能用。 浓硫酸有腐蚀性，向试管中滴加浓硫酸时要缓慢、小心。
9、怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比较二氧化碳产生的多少？
二氧化碳可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。 根据石灰水浑浊程度，或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中的二氧化碳的产生情况。 10、给酵母菌培养的好氧装置提供氧气时，为什么要让空气间歇性的依次通过三个锥形瓶？ 若连续通入空气，会使空气中的二氧化碳未来得及与氢氧化钠反应吸收就直接进入酵母菌培养液中，导致试验结果不准确。 若长时间不通气，又会导致酵母菌培养液缺氧而进行无氧发酵。
11、培养酵母菌所用的葡萄糖溶液的浓度是多少？为什么？在培养酵母菌之前，应该对葡萄糖溶液进行什么处理？目的是什么？
浓度是5%。若浓度过高会导致酵母菌细胞因失水而死亡，浓度过低会导致，酵母菌细胞因得不到充足的能量而无法分裂增殖。葡萄糖溶液要进行加热煮沸并冷却。加热煮沸，一方面可以除去葡萄糖溶液中的氧气，另一方面还可以除去葡萄糖溶液当中的杂菌。 冷却的目的是防止因葡萄糖溶液温度过高而导致酵母菌细胞被烫死。 12、什么叫做对比实验？
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫做对比实验，也叫相互对照实验。 如，在探究酵母菌在不同氧气条件下细胞
呼吸的方式，需要设置有氧和无氧两种条件，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。
13、有氧呼吸的主要场所是什么？该场所的结构是什么？
主要场所是线粒体。线粒体由内、外两层膜，内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成嵴，嵴使内膜的表面积大大增加，嵴的周围充满了液态的基质，线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
14、有氧呼吸总的反应式是什么？略（见教材92页）
15、有氧呼吸可分为哪三个阶段？每个阶段的场所分别是什么？ 第1个阶段：1分子葡萄糖分解成2分子的丙酮酸，产生少量的［H］，并且释放出少量的能量；第2个阶段：丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和［H］，并释放出少量的能量；第3个阶段：上述两个阶段产生的［H］，经过一系列的化学反应与氧结合，形成水同时释放出大量的能量。 第1个阶段在细胞质基质，第2个阶段在线粒体基质，第3个阶段在线粒体内膜，三个阶段都需要酶的参与。
16、有氧呼吸的三个阶段，哪个阶段消耗水？哪个阶段产生水？哪个阶段消耗氧气？哪个阶段产生二氧化？哪个阶段消耗葡萄糖？场所分别都在哪？
第二个阶段，在线粒体基质中消耗水，第三个阶段，在线粒体内膜上产生水。第三个阶段，在线粒体内膜上消耗氧气，第二阶段，在线粒体基质中产生二氧化碳。第一个阶段，在细胞质基质中消耗葡萄糖，注意葡萄糖不能进入线粒体。
17、有氧呼吸总的化学反应式中，二氧化碳中的氧和水中的氧分别来源于什么？ 二氧化碳中的氧来自于葡萄糖中的氧和水中的氧。 产物中水中的氧，来自于原料中氧气中的氧。
18、无氧呼吸可分为哪两个阶段？场所在哪里？哪一个阶段释放能量？
第一个阶段：与有氧呼吸的第一个阶段完全相同。场所也是在细胞质基质。该阶段有少量能量产生。第二个阶段：丙酮酸在酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。产物不同的原因是催化化学反应的酶不同。第2阶段没有能量产生，能量全都储存在乳酸或酒精中。
19、什么叫无氧呼吸？什么叫发酵？ 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程就是无氧呼吸。 酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵。产生酒精的叫做酒精发酵，产生乳酸的叫做乳酸发酵。 20、什么叫细胞呼吸？
有氧呼吸和无氧呼吸都属于细胞呼吸。
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物释放能量并生成ATP的过程。
21、包扎伤口时，为什么要用透气的消毒纱布或创可贴等敷料？ 为伤口营造一个有氧的环境，抑制厌氧菌（如破伤风杆菌）的滋生。 22、从细胞呼吸角度来讲，提倡慢跑等有氧运动的原因是什么？ 有氧运动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸，乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。
23、植物种植过程中，为什么要中耕松土，适时排水？
可避免植物根部进行无氧呼吸产生酒精，导致根部霉烂变质；还可以促进根部有氧呼吸，进而产生更多的能量，有利于植物根部通过主动运输吸收无机盐。
24、储存水果、粮食的仓库，往往要通过降低温度，降低氧气等措施，来减弱水果、粮食的呼吸作用，以延长保质期，试说明其中的原理。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/bba03a8c6c1aff00bed5b9f3f90f76c660374c58.html
2023-05-10
