山西

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地理位置

山西省因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”，省会太原市。东以太行山与河北接壤，北以古长城与内蒙古为界，西、南以黄河与陕西、河南相望，柳宗元称之为“表里山河”。

自然资源

1.山西矿产资源丰富，已发现矿种120种，其中，查明资源储量的有70种，保有资源储量居全中国前十位的有36种。具有资源优势的矿产有煤、铝土矿、铁矿等13种 2.动物资源

山西野生动物以陆栖类为主，已知的有439种（含历史记录种）。属于国家重点保护的珍稀动物有71种，其中，一级保护动物有17种：褐马鸡、丹顶鹤、金钱豹、梅花鹿等。 4植物资源

山西植物资源丰富，已知的维管植物有2700多种。野生药用植物有1000多种，广泛分布在丘陵山地，比较著名的有党参、黄芪等。

历史

中华民族的始祖黄帝、炎帝都曾把山西作为活动的主要地区。西侯度文化和丁村文化遗址表明，在旧石器时代山西已有了人类繁衍生息。

尧、舜、禹都曾在山西境内建都立业。中国历史上第一个奴隶制国家政权夏朝建立在晋南。 唐太宗李世民起兵太原，建立了大唐王朝，由此，山西被唐太宗认为是“龙兴”之地，封太原为唐王朝的“北都”、“北京”。

山西作为革命老区，在1921年，中国早期的马克思主义者高君宇在太原组建社会主义青年团，开展革命活动。解放战争期间，山西成为支援全国解放的战略基地，

山西省古代著名人物

黄河流经山西，孕育了无数英雄豪杰、仁人志士。在中国的各个历史时期，山西曾涌现出许多政治家、军事家、科学家、文学家、历史学家。最著名的有春秋时期的霸主之一晋文公重

耳，

有中国唯一的女皇帝、唐代杰出的政治家武则天，有中国的“武圣”、三国时期名将关羽，有唐朝名相狄人杰，有抗击匈奴而名垂青史的汉朝名将卫青、霍去病，有中国第一部编年体通史《资治通鉴》的作者、宋代著名史学家司马光，有中国古代四大名著之一《三国演义》的作者罗贯中，有唐代著名诗人王勃、王之涣、，唐代著名的文学家、哲学家、政治改革家柳宗元，有金朝文学家、诗人元好问，有元曲四大家中的三位著名戏曲家关汉卿、白朴、郑光祖，有明末清初的思想家、文学家、医学家、书画家傅山;清末维新派戊戌六君子之一杨深秀等。可以说，山西是人杰地灵，代不乏人。而其中晋商的足迹更是踏遍华夏、享誉全球。 山西省近现代著名人物 革命家 高君宇 开国将领 元帅：徐向前 作家 赵树理 导演 贾樟柯 歌唱 阎维文、谭晶 IT 李彦宏


媒体 柴静、任志宏

山西的八大文化品牌：“华夏之根、黄河之魂、佛教圣地、晋商家园、边塞风情、关圣故里、古建瑰宝、太行神韵”。

人文资源

【世界文化遗产】 平遥古城、云冈石窟、五台山，涌现出一批风景区入选世界纪录协会世界纪录。

【国家级自然保护区】 历山、五鹿山太行山大峡谷 等5个 【全国重点文物保护单位】 六批共271处，数量居全国第一。 【中国历史文化名镇名村】五批共30个，数量居全国第一。 【著名关隘】娘子关、平型关等

【红色旅游圣地 】八路军太行纪念馆，百团大战总指挥部砖壁旧址，刘胡兰纪念馆等。

民间文化代表：山西民间社火、跑旱船、踩高跷、放烟火、放烟火、跑竹马、小车舞、

狮子舞、挑椅舞、龙舞、倒悬花鼓、中黄高台、龙舟舞、太原铁棍和背棍、渔翁戏海蚌、沈老爷坐轿、山西民间锣鼓、山西民间木版画、炕围画、山西民间刺绣、太原曲艺、绛州鼓乐、山西民间剪纸等。

戏曲山西是中国艺术的发祥地之一，被称为“戏曲摇篮”。汉代时山西大地就出现了戏

曲萌芽；1980年普查显示，山西地方剧种达54个，占300多个剧种的六分之一。地方剧种中的“大戏”即人称“山西四大梆子”的蒲剧、晋剧、北路梆子和上党梆子。上党落子和晋南眉户是小剧种中的大剧。受宗教文化影响，山西有晋北道情等道情戏。 太原庙会[25]

山西人通过庙会上的商贸交易，将多余的农产品出售，换回自己不能生产的物品如农器之类，同时也参与锣鼓、秧歌、车船轿、阁跷、灯火等各种民间社火文艺表演。山西民间古庙会代表：太原动物园庙会；晋祠古庙会；乡宁县四月初八“油糕会”；洪洞广胜三月十八古庙会；芮城县三月三古庙会。[25]

名优特产

太原 大同 吕梁 晋中 临汾

太原玉雕、头脑、双合成糕点、六味斋酱肉等 大同铜器、云冈绢人等 汾酒、竹叶青、柳林木枣等 平遥推光漆器、平遥牛肉、等 晋南醪糟、鼓楼羊杂割等

山西面食

面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。

其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸

煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人耳目一新。所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品到

天天不重样的丰富美味的面食。


刀削面

山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场等，都深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是

中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。 山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

老陈醋中以清徐县所产为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。

外地人戏称山西人为老西儿。要知道，“西”与“醯”谐音。山西人爱吃醋，山西人就象是醋的代名词，这在全国来说也是出了名的，却不知“醯”就是中国古代 “醋”的原名。

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