寄宿制小学的食宿管理

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寄宿制小学的食宿管理

寄宿制小学的创办，在学校的管理上增加了很大的难度，相对原来非寄宿制学校来说，首当其冲是各项制度的进一步完善，增加寄宿生的食宿管理等方面的相关制度，现就如何抓好寄宿生的食宿管理谈几点体会。

一、建立健全规章制度、提高管理能力

正所谓：没有规矩，不成方圆。我校在进行学生管理的过程中，重视各项规章制度的建设，逐步建立由校长总体抓，副校长、值周教师具体抓，班主任、教师、学生干部协助抓的管理体系。结合我校工作实际，制定了切实可行的《宿舍管理制度》、《厨房管理制度》、《餐厅管理制度》等规章制度，使学校管理有章可循，学生学习和生活井然有序。

（一）厨房管理。严格按照上级卫生部门规定的“五四制”执行，具体包括：不买腐烂变质原料，保管员验收员不收腐烂变质原料，不买腐烂变质食品，炊事员不用腐烂原料；成品（食物）存放实行“四隔离”。即：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然冰隔离；食用餐具实行“五过关”，即洗、刷、冲、消毒（不得少于十五分钟）、保洁；环境卫生采取“四定”办法，即定人员、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。要求后勤人员和教师个人要做到勤洗手、勤洗头、洗澡、理发、勤换工作服，上班时间一律穿工作服，不执行一次罚款50元。

学生的伙食我们采取这样的管理方式：1、学生伙食费由专人管理，计划使用，2、钱、帐、物分开管理。3、购买物品必须两人以上采购，一人付帐，一人记帐（当时记帐、严禁过后补记），第三人验证入室，统一保管。4、每天必须购足规定数额的肉、菜。5、食用米一律要求购买软米。6、每天调换蔬菜。7、早点要轮换花样。8、任何个人不得拿食堂的任何物品。9、任何个人（包括炊事员）不得在食堂蒸煮、烧、烤食物。

（二）餐厅管理。餐厅是学生集中吃饭的地方，也是疾病容易传播的地方，故就餐管理我校采取以下措施：

1、学生饭前集中排队，清点人数，按顺序进入餐厅、到固定的坐位就餐，每个餐桌选出一为桌长，协助值周教师抓好就餐顺序和纪律，饭后安排本桌同学擦桌子、搬凳子等。2、盛饭打汤都排队进行。3、节约粮食，不随便撒饭菜，能吃多少盛多少，不剩菜、饭。同时，要求炊事员保证学生一日三餐，并保障学生按时、按质、按量用餐；保证学生24小时的开水供应；不给学生吃咸菜和变质发霉的菜，不准吃剩余饭菜，预防食物中毒；碗筷一日三餐必须消毒后方可使用。5、分菜要人人平等到，不准搞特殊。通过一系列的管理，学生就餐秩序良好、井然有序。

（三）生活管理。我校加强对寄宿学生的生活管理，尽量创造宽松和谐的生活环境，使寄宿学生感受到集体的温暖、家庭的温馨。逐步培养学生的生活习惯。要求在生活上要做到“四统一”，1、统一作息时间，严格按照中心校规定的作息时间进行，不随意增减课时和延长上课时间。

2、统一用餐：一日三餐排队到餐厅固定的餐位就餐。3、统一摆放日用品：床铺整理整齐美观，毛巾挂成一条线，鞋子排成一条线，洗漱用品摆放一条线。4、统一摆放水桶，一律放在宿舍走道靠墙处。生活卫生方面，每天打扫宿舍卫生三次。每周一、三、五全校喷洒药水消毒，每天早晚刷牙漱口，洗脸、洗脚。要求同学之间友爱相处，大同学帮助小同学提水、梳头、挂毛巾，宿舍长负责安排值日生做好值日工作，并配合教师抓宿舍内务，如：物品摆放、纪律秩序、卫生清扫、消防安全等，使学校管理呈现人人有事做、事事有人做的良好局面。

（四）学习管理。我校寄宿学生来源于不同地区，不同民族，学生的认知能力参差不齐，学生习惯不同，针对这一情况，我校采取的措施是：1、调整编班，按傣、汉、景颇三类按一定比例编班编位，要求汉族学生带动少数民族学生，逐步养成良好的学习生活习惯，


同时激发学生之间的竞争意识，在校实行讲普通话和在班级之间开展各种评比活动。2、认真制定教学计划，全面深刻地分析后进生情况，落实转化后进生措施。3、广泛开展班级“一帮一”互助活动。4、开展丰富多彩的课外活动，培养学生的素质，我校寄宿学生在校时间多的特点，充分利用教育的有利空间，指导学生把课余时间转入对参加体育锻炼，文艺活动，家务学习等一系列有益儿童身心健康的活动。5利用晚自习辅导学生作业，温习功课，补缺补漏等，提高学期成绩生的学习成绩。 二、树立安全警钟长鸣的意识。

“生命不保，何谈教育”。我校始终把寄宿生的安全教育管理工作作为学校教学工作中的重中之重，为确保学生安全，学校规定：1、路途往返安全。为确保学生路途往返安全，建立迎来送往制度。生活教师（值周教师）每星期五放学后都要清点住校生人数，直到最后一位家长接走最后学生，值周教师方可离校。学校经常碰到如下情况：有的家长有事不能按时到校接孩子，值周教师就必须一直陪着学生在校等待家长。还有的家长因事不能来接孩子，只用电话通知学校第二天来接，学校领导就安排学生到住校教师家中。星期日下午4：00前值周教师准时到校迎接学生的到来，并清点人数是否到齐并作好记录。2、饮食安全。加强食堂管理，禁止吃生、冷、腐烂、霉变食物。不准吃四季豆，发芽马铃薯、咸菜、油炸食品；不准学生带零食和零用钱，防止学生购买不合格食品引起食物中毒。3、加强安全教育，严禁学生做危险游戏。

三、用心做好值周工作

农场和地方刚并校，家长把幼小的子女送到学校，无不流露出忧心忡忡的神情，担心学生生病和生活不能自理，为了做到让家长放心，学生舒心，让学生感受到“大家庭”的温暖，我们觉得抓好寄宿生工作，值周教师只是站站队、讲讲话、巡视巡视是远远不够的，我们要求值周教师要以“严父慈母”般的身份与寄宿生生活在一起，同吃同住，管理好学生的食宿，具体做好以下几点：1、每天检查学生的宿舍卫生，清点好就餐人数。2、教会学生叠被子，整理床铺和生活用品，学前班的学生要帮助他们整理内务。3、每晚到各宿舍查夜两次，帮助学生盖被子，检查有没有生病学生，有学生生病要及时报告校领导并送往医院治疗，直到家长到来。4、每周一、三、五给学生宿舍喷洒红药水消毒。5、管理好餐厅纪律，一日三餐帮助学前班、一、二年级的学生盛饭、打汤，并督促三至五年级学生洗干净碗筷，督促值日生打扫干净餐厅卫生，保证就餐厅清洁无污。 在做好以上工作之余，我校还要求值周教师做好以下两项工作，即给学生洗澡和夜晚与学生同宿。由于我校住校生年龄小、学生多、在校生活时间长，许多学生不注意个人卫生，给学校卫生管理带来许多困难。为加强学生的个人卫生，提高疾病预防能力，我校规定每星期三下午，值周教师要男女分开帮助学生洗澡，高年级学生在老师指导下自己洗，低年级学生则排队等老师帮洗。每个老师都把学生当作自己的孩子一样认真对待，每次学生干干净净走进教室时，老师已经淋的浑身湿漉漉的，但是老师们毫无怨言。由于老师对学生付出了爱心和责任心，学生非常听老师的话，促进了学生管理。 陪同学生睡觉也是我校值周教师的一项重要工作。由于住校学生年龄小，有的生活还不能自理，所以我校但凡值周，无论是校领导还是普通教师，中午和晚上一律在学生宿舍陪学生同宿。夜晚起来到其他宿舍巡视两次，帮学生盖被子，叫学前班的学生起床上厕所，查看学生是否生病等，一旦有什么突发事件，及时报告处理。

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