黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展

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黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展

裴凌鹏;惠伯棣;金宗濂;张静

【期刊名称】《食品科学》 【年(卷),期】2004(025)002

【摘 要】介绍了黄酮类化合物的功能和用途,概述了黄酮类化合物的来源和制备技术以及其资源的开发与利用. 【总页数】5页(P203-207)

【作 者】裴凌鹏;惠伯棣;金宗濂;张静

【作者单位】北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京,100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京,100083;北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京,100083 【正文语种】中 文 【中图分类】TS2 【相关文献】

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5.紫花苜蓿黄酮类化合物对动物机体生理活性影响的研究进展 [J], 王梦竹;刘艳丰;张文举


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