24节气冬至民间传统美食有哪些_冬至时节吃什么进补

2022-03-20 22:12:30   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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24节气冬至民间传统美食有哪些_冬至时节吃什么进补

2、汤圆

冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至

在我国二十四节气中,有冬至这么一个时令。它又俗称为冬节,长至节,亚岁等等。也

吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”

是中国的传统节日。那么关于冬至时节的美食有哪些呢?以下是为大家准备了24节气冬至民

的五色进补。

间传统美食,欢迎参阅。

3、馄饨



冬至吃馄饨,夏至吃面条,这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传,苏州人冬至

冬至民间传统美食有哪些

吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说,汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十

1、羊肉

分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。

冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水

恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天

化合物和钙、铁、磷等营养成分,有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信,一碗

家家户户吃馄饨。

羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。

4、饺子

煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都

食品,滋补作用会更大。不过羊肉虽好,但也不能吃太多。吃羊肉时,最好同时搭配凉性

很“俏”。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。

和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说,羊肉不宜

据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

食用。

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冬至时节吃什么进补 [做法]香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继

羊肉炖萝卜: 续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

[配料]白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。 [功效]补益肠胃,化痰散寒。

[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后56分钟捞 这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至 盘点中国冬至节各地吃什么

熟。 北方:饺子

[功效]益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。 饺子,又名“交子”,是一种古老的传统面食,北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大

麻油拌菠菜: 如年”,当然这天也是要吃饺子,民间有谚云“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。

[配料]菠菜1斤,食盐、麻油适量。 苏州人:馄饨

[做法]菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。 苏州人过冬至的食俗很多,要吃“团圆饭”,饭菜名字都很雅致,蛋饺叫“元宝”、豆

[功效]通脉开胸,下气调中,止渴润燥。 芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一

炒双菇: 种主食,当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、 宁夏人:“头脑”

鲜汤、麻油适量。 宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子,

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它也是银川的一道特色小吃。 泉州人冬至这天祭祖团圆,出门在外的人都会尽可能赶回家过节,当地有“冬节不回家

上海:汤圆寓意团圆 无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”,早晨要煮甜丸汤供奉祖先,然后全家人以甜丸汤

冬至吃汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,据史料记载这一习俗在明、清就有做早餐。

了。旧时上海人最讲究吃汤圆,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥。

潮汕地区:甜丸 24 冬至在潮汕地区是大节日,又称“过小年”。冬至这天,当地人要准备贡品到祠堂白祭

祖先,然后一家人围在一起吃饭。

杭州人:年糕寓意年年高

杭州人冬至要祭祖,三餐都要吃年糕,寓意年年高。

广东人:烧腊

广东地区也是非常重视冬至节的,有“冬至大过年”的说法。据介绍,广东很多地区冬

至这天要“加菜”,祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节,烧腊是必不可少的传统食

物。

泉州人:“冬至丸”

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