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小暑将至，小暑节气一般吃什么传统食物？
“倏忽温风至，因循小暑来”。《中国天文年历》显示，北京时间7月7日5时5分将迎来“小暑”节气，标志我国大部分地区进入炎热季节。小暑，天气开始炎热，但还没到最热，气温升高，进入伏旱期。小暑节气有食新，吃饺子等习俗，那小暑节气一般吃什么传统食物？ 食新
小暑食新，是客家人的一种民俗活动。在小暑过后尝新米，客家人将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等，最经典的做法就是甜米酒了。 吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。
伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。 黄鳝
民间有：“小暑黄鳝赛人参”之说，小暑前后，黄鳝体壮而肥，进入产卵期，它的滋味愈加鲜美，滋补功能也达到高峰期。进入小暑
人体消耗的能量也比较的大，此时吃点黄鳝就变得尤为重要了。 吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用医生开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。 莲藕
一直以来，民间都有小暑“食藕”的习俗，特别是江南水乡一带，家家户户都会在小暑这天吃蜜汁藕。小暑正值七月，暑天燥热难捱，人们易焦躁上火，而此时嫩藕上市，藕性凉味甘，有清热消暑之效，吃起来清甜可口，在满足味蕾的同时还能驱走暑意，是夏季清凉消暑的好食材。 吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。 绿豆芽
绿豆芽的好处，瘦身人士深知。由于它的水分与纤维素含量高，能促进肠道蠕动，加上它热量低，是夏季瘦身的好食品。《本草纲目》称其能解酒毒热毒，利三焦。绿豆芽是再平常不过的食物了，平日里
它不过是微不足道的小配角。但到了小暑前后，“配角”变成“主角”，将它做成一道凉菜或者小炒菜肴，能为夏日餐桌增添一抹清爽，为身体减少负担。
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2022-07-08
