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餐饮店长工作方案及支配-工作方案
休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发 区域。为了更便利部门管理，激发员工热忱，增加客户归属感，树立 部门发展的方向，特作以下方案，请领导赐予关心和教育。
一、卫生。
众所周知，全部服务业中卫生是准备客流量多少的重要条件之 一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体 验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必需 有一个切实可行的方法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是 《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域 的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。
二、服务。
服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那末， 我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢？其实有一句话说得好 “刚开头时面对面，最重要是心贴心”，我们信任机械式的，千篇一律 的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段 才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》 ，《服 务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。以循序渐进的方法坚持培训， 理论实操相结合， 从员工中选出合适的管理员接班人。 慢慢强大团队， 为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。
三、安全。
我们是休闲消遣行业，顾客进店时冲着我们供应的服务来的。假 如连最基本的安全都有问题，那末，后果确定是不容乐观的。人身平 安，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不 能忽视的存在，如何保障及发觉安全问题尤其重要。一切潜在的安全 问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际状况，完善预 案，制作成册，逐一排查。并依据风险的凹凸同休闲部全部人员一同 学习落实。也希翼公司在这项赐予大力支持
四、人员。
员工是企业的根本，所以对员工的 `哺育，关心就显得尤其重要。 在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情 化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的 鼓励和关心，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾 客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我 们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱全部关心我们成长的人。
五、销售。
酒香也怕巷子深， 我们不能坐等顾客上门， 所以， 整合部门资源， 主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东 西要让大家来共享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流 程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行 销售技能和话术的培训。
六、成本。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/a7ca71192d3f5727a5e9856a561252d381eb2000.html
2023-02-09
