腌制美味茶叶蛋的方法步骤

2024-01-14 12:30:23 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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腌制美味茶叶蛋的方法步骤

茶叶蛋是一种常见的小吃,很多人也都喜欢吃茶叶蛋,可以为身体补充营养元素。下面店铺给大家分享了腌制美味茶叶蛋的做法，快来试试吧。

腌制美味茶叶蛋食材准备腌制美味茶叶蛋的制作过程

1.鸡蛋清洗干净

2.把清洗干净的鸡蛋放入锅中 3.放入大料 4.放入香叶 5.放入花椒 6.放入茶叶 7.放入盐 8.放入冰糖 9.放入老抽 10.10、放入清水 11.水没过鸡蛋为

12.大火鸡蛋煮熟后把鸡蛋壳用铲子敲破更好的入味转入小火焖半个小时，然后关掉电源，放在水中浸泡一个晚上味道更浓

13.煮好的茶叶蛋来上一个，做为早餐营养丰富小贴士鸡蛋壳轻轻敲破不让壳剥掉

腌制美味茶叶蛋的其他做法

材料

主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法

(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、

精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。