日常养生知识三则

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日常养生知识三则

作者：暂无

来源：《乡村科技》 2014年第11期



低盐饮食应有“度”

生活中许多人都知道高盐饮食对健康不利，但如果片面地认为吃盐越少越好，甚至不吃盐，则失之偏颇。

食盐有“百味之母”的美称，不仅是日常饮食中不可缺少的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。食盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物，当食盐在人体内形成一种溶液后，就分解成为钠和氯离子，分别发挥着不同的作用。钠离子有维持人体全身血液容量和细胞渗透压，维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性，激活人体肌肉收缩等多种功能；氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡，生产胃酸和激活淀粉酶，这些对于生命活动是极为重要的。若过度限盐会有一定副作用：钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷；若长期过度限制盐的摄入可导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为“低钠综合征”；急剧限盐能使体液容量下降，肾素—血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，可导致部分病人的血压反而升高。

全世界大约有1/5的人对盐敏感，这些人长期食盐过多则会诱发高血压，如已有高血压则会使血压更高。

美国专家对1 900名高血压患者进行了长达4年的观察，定期对他们尿中食盐的含量进行分析发现，尿中食盐含量最低的病人比含量正常的人心肌梗塞发病率高4倍。

目前医学尚不能分辨出对盐敏感的人群，所以，即使是高血压患者，也不是盐吃得越少越好。因此世界卫生组织建议，每日食盐量应控制在5克左右。

医学实践告诉我们，低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。

进补阿胶血虚者最宜

冬季进补中，阿胶是一味常用的补品。阿胶被称为“补血圣药”，具有补血止血、滋阴润燥之效。

从中医角度看，阿胶比较适宜血虚体质的人群。一般血虚的人表现为面色偏白，口唇颜色淡，手指指甲颜色淡，月经量少且颜色浅，偏怕冷，不耐受脑力劳动，有的还伴有失眠、头晕的症状，多见于女性朋友。阿胶不适宜的人群为湿热体质者，主要表现为舌苔黄、厚，食欲不振，女性白带黄、稠，怕热等。阿胶属于一种比较常用的中药，进补时，可以将黄芪、当归、百合、枸杞子、党参等与阿胶一同服用。

对于一般人群，一般服用10克左右的阿胶较适宜，其制作方法也有很多，如可以将阿胶敲打成小块，用豆浆机打成粉末状，然后用开水冲服，一般建议在饭前服用。还可以将10克左右的阿胶放在碗里面，加上适宜的清水、黄酒，炖煮20分钟，化成汤状，加入红糖后服用。




经常吃豆制品可“护心”

心血管疾病受饮食和生活方式的影响很大，经常食用豆腐、燕麦、果仁有助于降低胆固醇，预防心脏病。

一般含黄豆的食物，如豆腐、豆花、豆浆等可以降低血液中的胆固醇含量，长期食用能有效预防心血管病。

经常食用豆制品的女性，在进入更年期后血压和胆固醇都不容易上升，而女性心肌梗塞的发病率也远远低于男性，这与女性雌激素含量有很大关系。而豆腐、豆花、豆浆中含有与雌激素具有相似化学结构的异黄酮，起到天然抗氧化物作用，可以预防心脏病和减少更年期带来的伤害。

经常食用豆制品，还有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥目的。

郭任坤广东省遂溪县文明街524300

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