学校食堂厨师岗位的职责

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学校食堂厨师岗位的职责



学校食堂厨师岗位职责

1、热爱本员工作，坚持本岗的卫生制度，仔细执行岗位职责，仔细落实卫生

“五四制”。

2、厨师的基本任务是保证师生的用餐，保质保量，花式多，并准时开饭

( 保质

做到不生 ; 咸淡适中，色美味香，讲究营养。保量 :) 。 3 、分工负责食堂卫生，认 真执行《食品卫生法》，做到餐具洁净卫生，如期消毒，生熟分开，搁置齐整，地 面洁净无脏物，其余机械物件搁置齐整无灰尘、无油污。

4、要讲究个人卫生，工作时期做到“三白”。实时改换勤洗，不穿工作服上

卫生间，便后洗手，常剪指甲，按期做身体检查。要有卫生健康合格证书。

5、安全操作，不使用变质、有异味或酸败的资料。仔细依据操作全过程进行

作业，预防事故和食品中毒。

6、搞好团结协作，做到不喧华、不骂人，不在下边谈论是非。

工作安排，随时做好应急及暂时性工作。

8、不停提升自己的素质和技术水平。

9、做好班后的扫尾工作，检查落实水、电、气的安全节俭。 新造职业技术学校 2006年 11月 10日

7 、听从领导

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