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香芋点心的做法有哪些
香芋点心的做法有哪些
香芋相信大家都知道是什么。而大家在做香芋的时候都是做一些很简单的做法，做家常菜的时候用到香芋的时候也是很多的，但是想要用香芋来做香芋点心的话，我相信很多人都不会，这样的做法是很简单的，只是一些人没有去尝试，所以说不知道如何来做这个香芋点心，那么这个香芋点心的做法有哪些呢?今天应届毕业生网店铺为大家带来一些很实用的小技巧怎么制作香芋蛋糕，希望对您有帮助！
做法一 材料
芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰丝或椰蓉 做法
1、芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥。
2、红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。 3、像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可。
4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了)，放凉就可以享用了。
做法二
Onde-onde(娘惹名称)，是一道非常道地传统的娘惹糕点。。在当地，这糯米球是数一数二的有名糕点。。用番薯加上粉料成粉团，包上浓郁的椰糖，再沾上椰丝，超有特色的呢!当煮好时咬下的那一口才是最过瘾!因为内陷会有爆浆的.口感哦!
材料 番薯 250g 糯米粉 170g (过筛) 木薯粉 30g (过筛) 香兰汁 约 160ml 椰糖 约 150g
白椰丝 约 150g 盐 1/4 茶匙
香兰汁：香兰叶10片，水220ml 做法
1、椰糖切碎，备用。
2、香兰叶加水搅烂，过滤挤出香兰汁，备用。 3、白椰丝加盐用大火蒸约 8分钟，备用。 4、番薯切小块，大火蒸熟，趁热圧烂。
5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉，再把过滤的班兰汁慢慢倒入，搓成光滑粉团。
6、手沾少许水，把粉团搓成一粒粒的小球，搓圆压扁，然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑，包上适量椰糖搓匀。
7、热一锅水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滚上白椰丝即可享用。
小诀窍
1、香兰叶加水能挤出大约 200ml 香兰汁，剩余的香兰汁能在 搓小球动作时，代替水沾手。
2、香兰汁加入粉团时慢慢加入，香兰汁分量是大略，大家还得加入时用手感来断定，能搓成光滑粉团即可。
3、Onde-onde 最考功夫还是包馅料时，包椰糖时尽量不要搓破表皮，以避免椰糖漏出来。。
4、当搓小球时能一部分一部分捏出一小份粉团出来，其余先用盖子或干净的布盖着以避免粉团变干。
做法三 材料
椰丝90g、低筋面粉20g、蛋清2个、奶粉20g、白砂糖50g 做法
1、将80g椰丝、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均匀。 2、蛋白用筷子搅散即可，倒在椰丝里，用手搅拌均匀成为面团。 3、下剂子用手揉成小球，在椰丝里滚一下，表面均匀的沾满椰丝
本文来源：https://www.wddqxz.cn/9ed0f10e0422192e453610661ed9ad51f01d54a1.html
2023-02-17
