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浅谈苏州特色农产品的保护
作者：傅进
来源：《经济研究导刊》2011年第19期
摘要：鱼米之乡的苏州拥有众多具有特色的农产品，在大家日益重视环保和传统继承的今天，越来越多的城市人开始回归去寻找旧时的记忆。现该如何去保护这些特色农产品就成了当务之急。应该从政策上、思想上、具体行动上多方位多角度的入手。提升思想认识，提升特色农产品的品牌效应，成立农产品协会加强自我管理，建立完善的市场风险规避机制。 关键词：农产品；特色；保护
中图分类号：F32文献标志码：A文章编号：1673-291X（2011）19-0042-02
一、苏州特色农产品的简介
乌米饭、白马涧野笋、姚岗山草鸡蛋、树山梨、镇湖黄桃和葡萄、通安水蜜桃、镇湖金丝雪菜、碧螺春茶、枇杷、杨梅、苏太肉粽等这些苏州传统的特色农产品。 二、苏州特色农产品的现状
特色农产品的发展现状来看，大多数地区拥有自己先天、适宜的农业生态环境和自然条件，具有不可复制性和不可超越性，亦即为具有原产地所决定的在质量上超越同类产品品质的唯一性。城市化的进程对苏州影响巨大，近几年来，苏州财政收入每年以30%以上的速度快速增长，农业的投入尽管增加也较快，但基数较低，总量不大，投向也不尽合理，直接用于农业生产的投入比重不高。农业的基础性投入在量和质上都存在一定的问题，影响了农业科技和基础设施建设，跟现代农业的发展要求不相适应。另外，由于工业“三废”污染和过去农业生产上化肥农药的大量使用，农业生产的环境质量压力仍然较大，特别是水和土壤的污染比较严重，现在全市相当一部分地方的灌溉水、渔业用水水质不达标，土壤中硝酸盐富集、重金属、农药等有毒有害物质残留量很大，影响了农产品质量及竞争力。在日益激烈的市场竞争中，特色和优质将决定着一个产业发展的动力、活力和竞争力，特色也是促进农业效益提高，进而实现致富农民，繁荣农村经济的重要基础。
在生活水平急速提高的今天，大家对食品的卫生及安全的要求也是越来越高。大家不约而同地把目光转向更加环保绿色的农家产品，使得这些产品在市场上极受追捧。例如：在“瘦肉精”风潮下，大家又在追捧苏州本地的苏太猪。苏太猪肉质鲜美，胴体品质胴体瘦肉率为56.10％±1.32，肌内脂肪高达3％，肉色鲜红，肉质鲜美，细嫩多汁，肥瘦适度，适合中国人的烹调习惯和口味。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/9d94c08f814d2b160b4e767f5acfa1c7ab0082dc.html
2022-05-30
