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我的喜爱的节日 美食 风俗
我的喜爱的节日莫过于端午节了，不是因为‘屈原’，只是因为我喜欢。
喜欢端午的的原因很多，但是最让人记忆深刻的应该是美食了。现在随着生活条件的变化，像春节也不在有‘年味’了，而我们传统的三个节日，清明、端午、中秋，我尤其是喜欢端午。
在金华端午节是要包粽子的，还要做绿豆糕，门上要插上艾草，在房前屋后的角落处要遍洒石灰。结束了这些常规的项目之后，接着上场的就是最具地方特色的‘三黄’和‘蒜煮蛋’了。‘三黄’比较常用的是咸蛋黄、黄瓜、黄鱼，小时候都是外婆自己腌制的咸鸭蛋，轻轻的剥开蛋壳和蛋白，就会有类似菜油的汁流出，带着咸蛋黄特有的香味，轻轻的咬一口，粉粉的，有点滑，这是小时候端午节的保留节目。黄瓜，在家里的餐桌上吃的不是很多，最喜欢吃的是刚从藤上摘下的那种，那时候也没有现在所谓的农药残留，每根黄瓜都带着一种清甜，不需要沾糖，就能吃下好几根。而黄鱼，就属于比较少见的了，虽然我们浙江是个沿海省份，可黄鱼也就是一年才只见到一次，剥洗干净后，放在锅里细细的煎成两面金黄，再配上点家里腌制的雪里蕻，那一顿我可以吃下三大碗米饭。‘蒜煮蛋’这个很好做，也独有一份风味，可是这么多年走过很多地方，好像只有金华才在端午煮这种蛋，它是将新鲜采收的大蒜，洗净后，和鸡蛋或者鸭蛋同煮，大火烧开后，用小火煨一个小时，就成了。
有时候，拨空也会试着再做做这几道菜，可是再也做不出儿时的那种味道了，不知道是因为心境的原因，还是因为原材料的不正宗，可能两者都有吧！那点点滴滴就只能成为脑海中的回忆了。 作者：鲍胜
我的喜爱的节日 美食 风俗
我的喜爱的节日莫过于端午节了，不是因为‘屈原’，只是因为我喜欢。
喜欢端午的的原因很多，但是最让人记忆深刻的应该是美食了。现在随着生活条件的变化，像春节也不在有‘年味’了，而我们传统的三个节日，清明、端午、中秋，我尤其是喜欢端午。
在金华端午节是要包粽子的，还要做绿豆糕，门上要插上艾草，在房前屋后的角落处要遍洒石灰。结束了这些常规的项目之后，接着上场的就是最具地方特色的‘三黄’和‘蒜煮蛋’了。‘三黄’比较常用的是咸蛋黄、黄瓜、黄鱼，小时候都是外婆自己腌制的咸鸭蛋，轻轻的剥开蛋壳和蛋白，就会有类似菜油的汁流出，带着咸蛋黄特有的香味，轻轻的咬一口，粉粉的，有点滑，这是小时候端午节的保留节目。黄瓜，在家里的餐桌上吃的不是很多，最喜欢吃的是刚从藤上摘下的那种，那时候也没有现在所谓的农药残留，每根黄瓜都带着一种清甜，不需要沾糖，就能吃下好几根。而黄鱼，就属于比较少见的了，虽然我们浙江是个沿海省份，可黄鱼也就是一年才只见到一次，剥洗干净后，放在锅里细细的煎成两面金黄，再配上点家里腌制的雪里蕻，那一顿我可以吃下三大碗米饭。‘蒜煮蛋’这个很好做，也独有一份风味，可是这么多年走过很多地方，好像只有金华才在端午煮这种蛋，它是将新鲜采收的大蒜，洗净后，和鸡蛋或者鸭蛋同煮，大火烧开后，用小火煨一个小时，就成了。
有时候，拨空也会试着再做做这几道菜，可是再也做不出儿时的那种味道了，不知道是因为心境的原因，还是因为原材料的不正宗，可能两者都有吧！那点点滴滴就只能成为脑海中的回忆了。 作者：鲍胜
本文来源：https://www.wddqxz.cn/9c7bb77f1711cc7931b71676.html
2022-10-16
