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成都最好吃的凉拌菜
：温记府庙豆汤饭店
只卖凉拌菜和豆汤系列，而且每份凉拌菜都是20块，尽是荤菜肉，分量相当可以。比较惊艳的是剔骨肉，把大隆骨上面的肉一刀刀剔下来，带着筋筋，全是精华!
红油安逸，每一种凉拌的味道都不一样，有些是麻辣的，有些是带点儿回甜的，拌肥肠有点偏酸辣。如果追求厚实的口感，还可以选拌肠头。
杂个都少不了一碗豆汤和一碗老干饭。可以把干饭泡到豆汤里，也可以直接拿干饭下拌菜。
地址：海椒市街60号附50号 人均：30 ：双流蘸水肥肠
一个小店，中午生意爆好，都坐到街沿上。每桌必点的蘸水肥肠，一大盆汤里覆盖着白菜丝丝和肥肠。肥肠干净有嚼头，白菜也很爽口，蘸那个碟子安逸得摆~
拌肥肠、拌心肺、拌白肉、拌拐肉……白肉跟大葱一起拌的，老板的刀工也很好、不厚不薄。师傅比较舍得放佐料，红油重、花椒多。
拌折耳根+莴笋丝丝，两样素菜都是我喜欢的，一个人就消灭了一份。 地址：董家湾北街17号附1号附2号 人均：25元 ：宽汤汤拌菜堂
主打拌菜，荤素都有，还有些烧菜。饭是有红薯的粗粮饭。好多人吃不来内脏，完全不懂凉拌心肺、肚条才是真爱。加大葱、芹菜、花生米huo到一起拌，很下饭!
红油很正，凉拌鸡、凉拌拐肉，看起都很有食欲。素菜可以拼，比如木耳、黄瓜、豆腐干、虎皮海椒拼一份。
烧菜里面，土豆太好吃了，就化。再来碗清爽的冬瓜汤，开胃健脾。不喜欢冬瓜的，也可以点炖藕汤，用汤汤泡饭巴适。 地址：吉祥街6号成都市烟草公司
人均：25
：十一街无名苍蝇馆子
在一个平房里头，旁边有棵大树，周边上班的和住家的都喜欢来这里吃。一是快，二是比较便宜。招牌咸烧白、粉蒸肉和樱桃肉。烧白肥瘦均匀，芽菜很下饭，米饭有点硬。 夏天，喜欢吃这里的凉拌菜。拌三丝、拌白肉、拌笋子、泡豇豆，拌菜里面的熟油海椒是老板每天现溅勒。
最喜欢的泡萝卜片片，用熟油海椒拌起，开胃酸爽，有小时候的味道。 地址：致民路十一街5号 人均：20 ：三无餐馆
蒜泥白肉，招牌菜，自然要来一盘仨~半肥瘦肉，佐料给的很足，香辣味之霸道，底下铺的绿豆芽也超级入味~
粉蒸牛肉，牛肉分量很足，而且蒸得很耙，也没有牛的膻味儿，这个就要赞一个了~香料渗透进了牛肉里面，超级入味。
樱桃肉，甜度刚刚好，就连平时不咋吃肥肉的小伙伴也是爱不释口啊，肥而不腻，软糯适中，比好多馆子弄得好~ 地址：猛追湾横街中部 人均：19元
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2022-07-01
