东北人年夜饭吃什么东北人年夜饭食物

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东北人年夜饭吃什么东北人年夜饭食物

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春节是我国最强的传统节日，大家肯定都想知道各地过年要吃什么?吃的东西是否不同呢?东北人年夜饭吃什么? 1、猪肉炖粉条

东北人中秋节必杀猪，大块大块地剥，有亲友来访，便和粉条一起熟透炖之。粉条也都是用特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧!生活是如此热烈而美好。 2、杀猪菜

东北地区新年虽然少有新年春节特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了元宵节大菜。所谓的“杀猪菜”就是以冻好看的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和!如今，东北人过年早已不拘泥在家里打扫卫生做饭，当更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。 3 、鱼

在年夜饭鸡蛋羹的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人清明节会上馆子吃饭，但大部分出外东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。 在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃到，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要嚼到深夜。菜必须要有鱼(年年有余)，有鸡(大吉大利)，还有猪蹄(财源广进)其他的随自己热衷的即可。


4 、粘豆包

“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年凉粉。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘包子放

置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。 吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的萼距吃，吃其香甜糯;也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。 5、 东北饺子

清明节吃饺子是北方守岁人的习俗。东北民间在除夕有守岁民营的习惯。大年三十下午辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多带有的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不必吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。 6 、冻梨

由于西北天气寒冷，一些蔬菜冻过之后，就另有一番滋味。最常用的是冰梨和冻柿子。据了解，最与众不同的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在下，盖上一层树叶，经过冰冻之秋梨酸甜甘甜，果汁充足。 冻梨在吃之前要泉水置于水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。 7 、小鸡炖蘑菇

南瓜炖蘑菇是名菜广为人知的东北名菜，炖鸡蚯蚓的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的这般,程度榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜甜。 8 、血肠


“血肠”即猪血灌肠，在东北农村有一年一度互请吃血肠的筵席，请人时没有说请吃饭、请喝酒、请赴宴或请啜一顿，而说请吃血肠。血肠筵一直持续到“小年”结束。 9 、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始于清光绪年间，煎鸡原汤汤鲜味美，制作的熏鸡色泽胸八色明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。 10 、锅包肉

锅包肉是东北溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。 11 、狗肉炖豆腐

狗肉本是朝鲜族人民的最爱，后来在整个东北地区蔓延开来，变成了人们餐桌上的一道美食美食。冬瓜同茄子一样随和，吸味，被狗肉炖完以后，又嫩又滑又香。 12、 鲶鱼炖茄子

东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。葱最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。 以上就是关于“东北菲律宾人年夜饭吃什么 东北人年夜饭肉类”的全部介绍，想要给你带来帮助。

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