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柬埔寨特色美食
柬埔寨是临近中国的国家，但是却很容易被大家遗忘，其实柬埔寨 有很多的美食。而且柬埔寨的菜让人难忘。下面小编就给大家介绍下柬 埔寨特色美食。
猪肉饭(Baisachchrouk)
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现 在全国大大小小的街道边。
切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候 会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加 上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸 洋葱的鸡汤。
阿莫克鱼(Fishamok)
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家 里见到类似的食物。放入当地香料 slokngor 的阿莫克鱼略带苦味，使得 柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和 kroeung 酱。Kroeung 是一 种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜 制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其 煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。 高棉红咖喱(Khmerredcurry)
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过 多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰 汁、柠檬香草和 kroeung 酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配 面包一起食用。
这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家
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2022-04-03
