患者膳食管理制度

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患者膳食管理制度

1. 患者的膳食种类由医生根据病情决定。医生开写或 更改膳食医嘱后，护士应及时通知营养部和配膳员，并填好 饮食牌。

2. 开饭前停止一般治疗，协助卧床患者解除生理需要 并洗手，安排卧位备好床上饭桌，并保持室内清洁、整齐， 冬季应提前半小时开窗通风，保证病室空气清新，以增进患 者食欲。

3. 开饭时工作人员应洗手、戴罩，保持衣帽整洁， 携带配餐记录，并严格执行饮食查对制度。

4. 注意食品保温，及时准确地将饭菜送到患者床旁， 保证患者吃到热饭菜。

5. 要求患者订营养配餐，如因特殊情况患者家属送饭 时，须经护士检查同意后方可食用。

6. 观察患者进食情况，必要时协助患者进食，注意饮 食习惯。对食欲不佳的患者适当鼓励进食，必要时增加进食 次数，以补充营养。

7. 每餐核对避免差错，特别对食用治疗膳食的患者， 要讲清目的，取得患者合作。

8. 患者食具要每餐消毒，传染病患者须使用一次性餐 具。

9. 经常征求患者意见，及时向营养部门反馈。

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