全球独具特色的小吃

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全球独具特色的小吃

作者：暂无

来源：《决策与信息》 2011年第2期



一种食物代表一种文化，一种文化有着承载他的不同人群。来自《美国国家地理》的摄影师走遍世界各地的街头巷尾，悉数捕捉那些不同一般的特色小吃。

摩洛哥：薄荷茶

在杯子中倒满薄荷，再加上一块有助健康的方糖，这种薄荷茶具有提神醒脑的功效，可以让在炎热下漫步的游客们精神为之一振。但它不仅仅是一种解渴的饮料。配制和享用薄荷茶是摩洛哥文化中不可或缺的一部分。

秘鲁：酸橘汁腌海鲜

一名厨师正在制作酸橘汁腌海鲜（图为血蛤）。这种小吃在整个拉美国家都非常受欢迎。酸橘汁腌海鲜就是在橘汁中腌制和调配的各种生鱼和海鲜。

上海：生煎包

正宗的上海生煎包里的馅儿大多是用虾仁做的，外皮是金黄的，并在上面撒了一些芝麻。它咬起来脆脆的，里面的虾仁混肉香香的，颇为上海人所喜爱，许多上海的忙碌上班族，早晨都会选择上海生煎包作为早餐。

泰国：面条

劲道十足的面条刚从热腾腾的锅中挑出来，这一切都在曼谷唐人街的厨师掌握之中。这种令人眼花的厨艺，再加上扑鼻而来的香味，让众多过客不可抗拒。

菲律宾：烤鸡肠

菲律宾街头摊贩将这种小吃称为isaw manok，也就烤鸡肠。它的做法是，首先将鸡肠泡在卤汁中，然后将其烤熟或炸好。这种小吃一般带有甜味、酸味或者辣味。

印度：坦肚喱

印度菜口味较浓，但愈往北部则口味渐淡。新德里是印度美食中心，大小餐厅林立，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱，是用香料腌过的鸡，放在一种印度特制的炉灶上用文火烤，到一定火候时，鸡肉芬芳，肉汁也未烤干，十分美味可口。

越南：三明治

越南三明治的主要材料包括法式面包、腌萝卜、黄瓜、肉类、小绿尖椒、生菜、酱油和蛋黄酱。它看起来秀色可餐，闻着香味四溢，吃着口感饱满，令人回味无穷。这种特色三明治在越南极受欢迎，吸引了无数海外游客。

德国：香肠

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