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传统厨师拜师仪式收徒流程
条幅内容:***饭店第**代传人***收徒仪式
设立香堂,上供厨师祖师爷****牌位,陈设香炉,香案。,香案前摆放八仙桌 椅具等。下铺红色地毯。
受拜夫妇身着红色唐装,两位徒弟穿着厨师标准装扮
一 主持人讲话,做概括发言后,有请师傅上台。(简单介绍)
二 师傅到香案前,燃香后,三鞠躬,给祖师爷上香
三 主持人请师母上台落座。
四 徒弟们跪着宣读拜师贴,之后,呈给师傅,双手举过头顶。
由服务员把拜师贴交给师傅。
拜师贴内容:(徒弟:)
学生,***,自识师傅以来,大师厚德载物的人品,艺贯中西
的厨技,都令晚辈心生景仰,如能有幸,我愿拜在师傅门下,
聆听师傅教诲,望师傅教之 督之 鞭之。生我者父母,教我者
师傅,一日为师,终身若父。恳请师傅收我为徒!!
学生:
五 师傅发言,表决同意收为徒弟。
六 徒弟向师傅行跪拜礼,三叩首,说:“师傅在上,徒弟给你磕头了。”
七 徒弟给师傅敬茶,单膝跪地,茶碗捧过头顶。
徒弟给师母敬茶,单膝跪地,茶碗捧过头顶。
八 由师傅给徒弟授高筒厨师帽,发放授徒证书,
拜上
授徒证书内容:
“授徒之道,首重在德,其次在忠,其次在勤”这是我厨门祖训,传承厨艺,光大师门,是为师多年夙愿。通过交往,为师认为你符合授徒条件,我愿意收你为徒,倾我所学,传你技艺。“业精于勤而荒于嘻”,望能长以此话为戒,不断进取,成为一个德才兼备的人。
师傅:***
徒弟:***
见证人:***
九 师傅开口:徒弟们请起。
十 师徒互赠礼物。
十一 见证嘉宾代表讲话。
十二 合影留念,(徒弟穿厨师服),师傅穿唐装,全体人员合影留念(红围脖)。
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