鳘鱼胶

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鳘鱼胶的详细介绍

顾客问：什么是鳘鱼胶？

皇海堂：敏鱼又名鮸鱼，分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。是一种深海鱼，为名贵的海洋经济鱼类之一。鮸鱼鲞是上等鱼胶，俗称“鳘肚”。

敏鱼（鳘鱼）以品种不同分为金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼胶．其中金钱鳘胶最为名贵，属鳘胶之冠，止血最有奇效，人工极难捕获，价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。 顾客问：鳘鱼胶有什么营养价值？

皇海堂：营养价值，鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。 顾客问：鳘鱼胶有什么功效？

皇海堂：鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。 鱼胶简介：

深海鳘鱼花胶，蕴含极度丰富的天然胶原蛋白、钙、铁、磷质。「天然胶原蛋白」能令肌肤细胞重生，有助皮肤愈合及增强弹力，保持青春美态。


花胶含丰富高蛋白，高胶质.易吸收，低脂肪及低胆固醇，无论男女老少都宜进食，对哮喘及糖尿病患者尤其有效。 功效：

1：提升身体机能狀态，滋阴养血，固腎增精。

2：加強肌肤组织紧至，使肌肤回复弹性，保持青春美态，延緩衰老。

3：對氣管，鼻敏感，呼吸道問題，肺部虛弱者，有特好強健保护功效。

4：有助骨骼组织回复紧密，強健骨骼及牙齿。 5：保护眼睛，預防弱視及白內障。 6：懷孕妇女产前进补及产后调理。

7：病后及手术后调理身体，預防复发，適合体弱人仕。 8：有助糖尿病人仕，調理身体

常用吃法：

1、鱼胶红枣汤：鱼胶20克，红枣3个，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

2、鱼胶洋参汤：鱼胶20克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。




3、田鸡鱼胶炖枸杞：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

4、鱼胶桂圆肉炖水鸭：鱼胶９０克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。

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