如何清洗阳澄湖大闸蟹要蒸多少时间才熟？

2022-10-07 23:52:17 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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网友1问：大闸蟹要蒸多少时间,蒸螃蟹要多长时间才能开锅? 良仁答：清蒸大闸蟹的话,大火蒸30分钟，再关火焖5分钟就可以了。

网友2问：大闸蟹蒸前怎么清洗?

良仁答：大闸蟹清洗有两种方法，下面良仁正品阳澄湖大闸蟹就一一给您好分析

第一种大闸蟹清洗方法1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。第二种大闸蟹清洗方法：1、先在安置

大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。2、等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。5、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。