厨房美食菜谱:清蒸青鱼的做法

2022-12-07 08:06:22   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《厨房美食菜谱:清蒸青鱼的做法》,欢迎阅读!
美食菜谱,青鱼,清蒸,做法,厨房


厨房美食菜谱:清蒸青鱼的做法



掌故轶事:

相传三国时,诸葛亮为了匡扶汉室大业,四方探询贤能,在荆楚地探得有五柳居士,便私自拜访,促膝交谈。并邀之出山。居士在叙述了天下大事后言道:敝人才疏学浅,有负先生厚望,但汉室如成大业需与东吴联盟,否则两败俱伤。因英雄所见略同,临别时特送给孔明干青鱼一尾,指出要“清清白白做人,谨谨慎慎治事。”并道:“同饮一江水,同食一池鱼,鱼干水不干,同心又同力。”孔明回到荆州后,常命庖厨蒸青鱼食之。以示不忘联吴抗曹之意。然而孙权在讨荆州时,吴将吕蒙趁蜀将关羽伐魏之机。奇袭南郡,关羽兵败被杀,蜀吴失和。

食材 主料:

青鱼400g 料酒15ml 3g 10g 5g


步骤

1.先把青鱼洗净,去的鱼鳞。 2.把内脏取出来,把鱼洗净。

3.切成两段,在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10

4.把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片。 5.锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制。 6.大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中,用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味,然后把汁浇到鱼上,就可以吃了。(我喜欢吃原汁的,出锅稍晾就可以吃了)

小贴士:一定要等水开了再放鱼蒸制。


本文来源:https://www.wddqxz.cn/9041a8dc3a3567ec102de2bd960590c69ec3d8da.html

相关推荐