蔬菜品种介绍

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蔬菜品种介绍 葱

葱属百合科，多年生草本植物，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

洋葱

百合科、二年生草本植物。可以预防感冒。增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物

白菜

十字花科蔬菜，有清热除烦的作用，营养丰富，有百菜不如白菜只说。

小米菜

苋科一年生草本植物，:有清热利湿，凉血止血，止痢的作用，

豌豆

豆科作物，可以增强免疫力，一次不能吃太多，肠胃不好的会出现拉肚子。

青菜

十字花科植物，青菜中含多种营养素，富含维生素C，有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。 茼蒿

菊科植物，有养脾胃，消痰饮。利肠胃的功效

菜心

十字花科植物，营养丰富，人体所需的微量元素较丰富。

茴香

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香茴,含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。

上海青

上海青，又叫上海白菜、瓢菜，上海青的营养价值极高，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。 菠菜

又名波斯菜属藜科，一年生草本植物。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。具有养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞等功效 香菜

芫荽，别名香菜。伞形科植物多用于做凉拌菜佐料，药用价值：起表出体外又可开胃消郁还


可止痛解毒。 胡萝卜

又称红萝卜或甘荀，芹亚科植物。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

车前草

学名叫平车前，车前科。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。 芝麻菜

是十字花科植物，芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。

面条菜

面条菜，别名净瓶、香炉草，石竹科植物，全草及嫩茎叶入药，有润肺止 咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症 苜蓿

俗称金花菜，一年生或多年生开花豆科植物，它的作用是胃热烦闷，不欲饮食；湿热所致的小便不利，石淋，或湿热发黄等。 萝卜

十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾 荠菜

十字花科植物，一年或二年生草本。具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效 蒲公英

菊科植物，蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁，具有清热解毒的功效 生菜

菊科植物，生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高

人体的免疫力。 甘蓝

十字花科植物，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等， 吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体 芹菜

属伞形科植物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 青花

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