高职酒店管理专业财务管理课程改革策略研究

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高职酒店管理专业财务管理课程改革策略研究

作者：李峰

来源：《科学与技术》 2018年第6期



摘要：酒店财务管理是酒店业运营必备的管理工具。酒店管理专业开设财务管理课程是行

业发展的需要，目前存在一定的局限性，需从设计思路和授课方法、课程内容等方面进行改革。

关键词：高职；酒店管理；财务管理；必要性

一、高职酒店管理专业财务管理课程教学现状分析

长期以来，酒店财务管理课程教学采用传统的以教师为中心，注重教学内容讲解与呈现的讲授法，这种单项信息传输方式忽视了学习环境和学习活动的创立，不能充分发挥学生的能动性和积极性。

（一）重知识轻能力

目前大部分教师在财务管理课程教学，更多的是以理论知识的讲授为主，但学生只能在大量理论灌输和大量作业练习后，却不知如何运用财务知识和技术手段去分析具体公司的财务状况。忽视了学生在今后工作中对财务知识的实际应用。

（二）教学方法单一

学生对学习该课程的积极性普遍不高，造成这一原因是多方面的，但从教学角度考虑，教学方法的单一、枯燥，课程教学都是采用课堂老师灌输讲授的教学方式，现代化的教学手段应用极少，从而造成课程教学的沉闷、无趣，便使得学生提不起兴趣去学习。

（三）学生对课程内容掌握程度不高

1、学生高考分数普遍较低，基础较薄弱。

随着近几年大学的一再扩招，高职高专的录取分数线逐年下降，学生在中学时期就没有打好良好的基础。再加之财务课程中会涉及相关数学计算的内容，大部分高职高专酒店管理专业的学生在大学期间没有开设相关的数学课程，致使财务课程中的有些内容学生难以理解。

2、学生缺乏基础会计和相关经济学原理知识的铺垫。

财务管理课程的讲授需要一定的会计基础和金融知识的铺垫。学生没有掌握一定的基础知识，直接学习财务课程存在一定的难度。

（四）课程考核方式呆板。

财务管理课程考核一般以考核学生对课程理论知识的熟悉程度，采取笔试闭卷形式，学生只要考前通过死记硬背的方式冲击一下，也能顺利通关，因此更容易导致学生在对课程没有兴趣情况下，只为考试而学习。

二、高职酒店管理专业财务管理课程改革策略




（一）课程设计思路

按照"以就业为导向，以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程体系"的总体设计要求，财务管理课程以形成酒店管理岗位基本操作能力为基本目标，彻底打破财务管理理论课程的设计思想，紧紧围绕财务管理的不同工作岗位的工作任务来选择和组织课程内容，突出酒店财务管理的工作任务与财务管理知识的联系，让学生在财务管理活动各项目的学习中掌握知识，使课程内容与财务管理的职业要求相一致，提高学生的就业能力。

（二）课程改革策略

1、摒弃为学习财务而学财务的的观念

21世纪是数字信息和财经主导的时代，越来越多的人认识到财务管理对于企业的重要性，财务管理已贯穿于企业生产经营的方方面面，它是企业决策的基础和依据。财务管理课程的为了使酒店管理专业的学生能够在今后的工作中尽快地了解企业、融入企业，并迅速的转变为管理者而开设的一门专业课程。使学生对酒店行业中所涉及的财务知识有一个初步的认知，最终形成一种财务思维模式，学会用数字说话，能够自觉地运用所学到的财务知识对工作生活中遇到的问题进行分析和评价，并做出一定的决策。

2、充分考虑经济法规对企业理财的影响

财务管理的教学过程不仅要贯穿各项有关法规的精神, 而且还要做到" 不与现行法规产生明显冲突, 但不局限于某项法规"。这是因为, 随着社会主义市场经济的建立、健全, 各项法律法规还在不断地修改和完善之中, 财务管理的教学内容, 除阐明财务管理的基本原理和方法之外, 又应从现实的法律环境出发, 以超前的眼光, 探讨有关法规对财务管理的影响。在利润分配决策中, 考虑到投资者接受股利所需缴纳的个人所得税高于进行股票交易缴纳的资本利得税, 又存在着各种股利政策的选择。在企业现金流量的安排上, 还必须考虑到企业缴纳税款所需的现金支出, 倘若安排不周, 企业现金短缺而又无法及时融通现金以缴纳税款, 将得到税务机关直接性的经济惩罚, 包括滞纳金罚款、被要求提供纳税担保等, 这就会增加企业不必要的纳税成本和损失。总之, 在财务管理的教学中始终贯穿税收法规, 目的在于使学生明确什么是合理避税, 如何进行税务策划, 使企业避开" 税收陷井" , 如何充分利用国家的税收优惠及递延纳

税以及合理安排企业现金收支, 尽可能减少企业的税收负担, 从而更好地实现财务管理的目标。

3、课程设计要以企业资金运作流程为主线，增设创业教育

创业是发现机会并付诸行动的过程，是一个企业从无到有、从小到大的发展历程，每一步都充满坎坷。创业需要的不仅仅是勇气和智慧，更需要相关的知识和能力。财务管理的主要内容包括四个方面，在教学过程中应全方位、多角度的对学生展开创业精神的培养和创业知识的讲解。

（1）投资管理教学过程中的创业教育

创业时项目的选择至关重要，投资是融资的目的，同时投资项目的选择最终决定了利润的多寡．为此，在融资之前，企业应认真选择投资方向并对投资项目进行经济、技术、财务等方面的评估，以选择最佳投资方案．一般情况下，只有明确了有利的投资方向以后，才能选择最有利和最合理的融资方式，才能避免不顾投资效果的盲目投资．

现实当中，拟创业者可能会遇到两种不同的情况:第一，想创业，可是又觉得找不到合适的项目;第二，自己满眼都是好项目，可就是局限于自身的精力和财力，没有办法去实施．所以，


在投资管理部分的教学中要对学生进行引导，希望学生对投资项目的选择和评估有一个基本的思路．

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