桂花知识介绍

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桂花知识介绍

别名：木樨、月桂、金桂、岩桂、九里香、七里香

木犀科木犀属植物桂花，以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。桂花是一种具有观赀陛和药用价值的花，以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花茶同时是一种名贵的中成药，以芳香著称于世。在武夷山地区以北的浦县，浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人。如果是在农历正月，桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。

桂花的功效与作用

花：辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花的选购

花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。 桂花食材无异味，发霉变质的现象。

桂花的存储

阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用，防止走失香气及受潮发霉。；亦可鲜用。

桂花的食用方法

桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。

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