樱桃肉

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《樱桃肉》，欢迎阅读！

樱桃肉



【原料】带皮五花肉500克

【调料】盐1克，姜20克，葱35克，冰糖200克，红葡萄酒50克，五香料30克，味精1克，胡椒粉2克，芝麻油3克



【制作方法】

1、带皮五花肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入沸水中焯水，捞出待用。姜切片，葱切段；

2、锅置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时，加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用；

3、锅内留少量油，下姜片、葱段、五香料炒香；

4、加入高汤、盐、胡椒粉、冰糖、红葡萄酒烧开，放入带皮五花肉，大火烧沸，去掉浮沫，转入小火烧至色红汁浓时，拣去姜、葱、五香料，加味精，继续烧至汁将干亮油时，淋上芝麻油起锅盛菜。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/888f3d1fa417866fb94a8e09.html