灵宝羊肉汤

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中国之中的中原人养羊、烹羊有五千年之久。周代的八珍就有几道以羊为食材的菜肴。说文解字中的‘鲜’也跟羊有关。那个时候，靠海的原始居民认为;世上最美味莫过于鱼。内陆的民众则推崇--羊。于是，造字的人考虑一番，把鱼、羊合作‘鲜’。由于误解了‘鲜’的内涵。许多厨师试图用鱼、羊和一起，烹饪所谓的‘鲜味’。闹出来许多笑话。



灵宝羊肉汤

灵宝羊肉汤的历史可以上溯到战国时期。占据天下第一关的秦军多次出函谷关逐鹿中原。也多次在函谷关举行盛大的胜利宴请。当时没有锅的概念，类似锅，盛食物的大容器叫：铏。羊肉、菜、汤合一起，名;羹。所以，灵宝羊肉汤最早得名：函谷关铏羹。



灵宝羊肉汤

以后俩千年，灵宝羊肉汤一直是集市聚会的美食!人们集市聚会最主要的乐趣是：看大戏,戏园子和别的地没什么两样,只是舞台下搭满高高的架子,那是专供大姑娘小媳妇座位!为了预防未出阁的姑娘偷情,为了防止结了婚的小媳妇让别人偷吃豆腐,她们被抱上小驴、驮至架下,由自己男人或仆从帮助爬上木架。散戏，大家要喝一碗羊肉汤。集市聚会的前一天，烹制羊肉汤的厨师用土坯和泥巴砌制大锅灶。那天半夜就开始制’.


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作羊肉汤。大火烧开锅，丢全羊骨熬个骨酥色白，放些鲜肉，煮个油光白浓。羊头、羊肉挂做招牌。一溜排开大老碗，每碗七钱肉、一撮盐，一筷子头羊油辣椒，小把葱花。来客，舀汤一冲。喝完，再掺白汤，不收费。一个食客自带一袋干馍，一般都可以喝五六碗。让老板直瞪眼。



灵宝羊肉汤

改革开放以后，蕴藏在灵宝小秦岭腹中数千吨纯黄金被大量开采，灵宝苹果、灵宝大枣等灵宝特色农产品也名扬四方。前来灵宝淘金的外来人口超过本土的灵宝人。这大大刺激了灵宝政治、经济、文化的发展，灵宝美食也达到空前的红火，灵宝羊肉汤一枝独秀!成了灵宝美食的龙头老大。

灵宝羊肉汤制作过程繁杂，食材选用，烹制七个步骤，单锅精烩等标明一个灵宝美食的精致。

浩嘉文化主题酒店之灵宝羊肉汤系浩嘉文化产业董事长唐秋生诚邀灵宝名店、名厨在此开店。食客可以品味灵宝羊肉汤的美食文化和天下第一关--函谷关的峥嵘岁月。



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