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升糖指数gi是什么意思
一、升糖指数gi是什么意思二、常见食物升糖指数概况表三、糖尿病患者的饮食比例
升糖指数gi是什么意思1、升糖指数gi是什么意思
升糖指数(GI值)是对于所有食用的含糖食品中转化为血液葡萄糖数量的测量指标,是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数。反之,在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。低升糖指数食品有益于大多数人的健康。
2、什么是GI高的食物、GI低的食物
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液,所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值较低,引起餐后血糖反应较小,需要的胰岛素也相应减少,所以避免了血糖的剧烈波动,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效的控制血糖。
此外,GI低的食物非常容易产生饱腹感,同时引起较低的胰岛素水平,而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成,因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。3、低升糖指数食物特性
3.1、醣类含量低。醣类的含量多寡是直接影响升糖指数大小的主要因素,水果也肥胖,香蕉就属于升糖值较高的一种蔬果。另外,如果拿砂糖和果糖来做比较,砂糖为两个分子葡萄糖,升糖指数约为果糖的三倍,因
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2022-05-28
