小满吃苦菜

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小满吃苦菜

“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”

小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之扮升。《周书》：“小满之日苦菜秀。”《诗经》：“采苦采苦，首阳之下。”

苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它苦苦菜，陕西人叫它苦麻菜，李时珍称它为天香草。

中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名日“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多特点。

苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。

宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，就馒头、米饭，使人食欲大增。

也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。 据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。

当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：“苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了几七战场，英勇杀敌打胜仗。”苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

俗语说：“心静自然凉”，这是很有道理的.。研究发现，当人保持安静的心态时，机体肾上腺素及去甲肾上腺素的分泌明显减少，这就使基础代谢减慢，人们的出汗及热感就会减轻，也就不会出现心肌缺血、血压升高等症状。所以保持平和的心态，对老年人安全度夏是致关重要的。

小满节气中气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会极剧下降，所以这一节气中，要注意气温变化大，雨后要添加衣服，不要着凉受风而患感冒。又由于天气多雨潮湿。所以如果起居不当必将引发风疹、风湿症、汗斑、湿疹、香港脚、湿性皮肤病等病症。


夏天天气闷热潮湿。正是皮肤病发作的季节。《金匮要略·中风历节篇》中说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。可见古代医学家对此早已有所认识。此病病因不外乎三点：一、湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病;二、由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来;三、与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片。或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧。当我们了解了发病的机理后，就可以有的放矢地加以预防和治疗。

就汗斑而言，很多人的衣服在夏天常常是湿了又干、干了又湿，如此一来，就成了汗斑上身的好环境。在不知不觉当中，很多人会发现身体上有一块块白斑，或眉毛好像变得稀疏，这时候可得赶快去看皮肤科医师。

至于爱穿紧身衣裤的帅哥辣妹，可得千万小心湿疹的现象，免得衣服把敏感部位的肌肤弄得红通通的一大片。痒起来要人命的香港脚，也不要拖了，就该尽早去看医师，否则变成灰指甲就麻烦了。汗斑、湿疹、香港脚都是需要耐心和毅力的麻烦病，要治好病只有一个原则，找专业的皮肤科医师，并且乖乖地擦药。这样的夏天才会过得舒爽又美丽。

日晒伤又称晒斑，也是在夏天易患的皮肤病。主要是由于强烈日光照射后引起的局部急性红斑，属水肿性皮肤炎症。多见于日晒后4。6小时出现皮损。 至12～24小时达到高峰，表现为暴露部位的皮肤出现境界鲜明的红斑、水肿。

日晒伤范围广且严重者可出现发热、心悸、头痛、恶心、呕吐等全身症状。轻者红斑于1—2日逐渐消退，遗留脱屑和色素沉着。对日晒伤广泛而严重的病例可给予少量泼尼松或消炎痛口服。局部治疗可作冷湿敷，外用炉甘石洗剂等。对此病的预防，主要是要经常参加户外活动，增强皮肤对日晒的耐受性。对日光耐受低的人应当避免过度烈日曝晒，外出时注意适当遮阳，戴宽边帽，穿浅色长袖衣裤。外涂防光剂如5%对氨基苯甲酸酊、5%二氧化钛霜或15%氧化锌软膏等。

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