中国美食教案第一课时

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《中国美食教案第一课时》，欢迎阅读！



第一课时

一、导入新课

同学们，上午好！鼠年的春节方才过去，你们在家必定吃了许多美食吧？今日，老师想跟大家分享几道美食，（出示只有图片的美食），看到这些美食，是否是急于想认识它们呢？今日，我们一起走进《中国美食》，来，一起读课题《中国美食》。【课件2】

二、初读课文，情境识字

（一）自由读文，认读生字【课件3、4】过渡：这些美食的名称是什么？我们一起去读读这些美食名称吧。老师读，学生跟读.

要读准这些美食名，还得将生字读准。来，跟着老师一起读。【课件5】（重 点重申：煮，翘舌音蒸：翘舌音，后鼻韵母粥：翘舌音）【课件6】生字宝宝里还有一个多音字【课件7】多音字：炸，比较图念一遍。讲解：“炸”就是把食品放在烧开的油里弄熟，炸酱面，炸油条”炸“就是忽然破裂，可以组词：炸弹，爆炸跟着老师一起再读一读。







去掉拼音还会读吗？【课件8】

此刻，我们来看美食，说出它们的名称吧。【课件9】

重申：大家有没有发现，有两个字在美食名称中发生了变化，是哪两个？【课 件10】

对，就是豆腐、蘑菇，它们单独念的时候，一个读三声，一个读一声，但在豆 腐、蘑菇中，念轻声，来，跟着老师一起读：豆腐香煎豆腐蘑菇，小鸡炖蘑菇【课件11】

（二）联系生活，配图识字：“生活小菜篮”

过渡：要做出方才那些美食，得准备一些食材。让我们挎上小菜篮，逛菜市场去吧。

1. 学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。

过渡：菜市场的蔬菜可真多，我们一起来叫出它们的名称。【课件12】（1）这水汪汪、绿油油的就是——对，这就是我们常吃的菠菜，跟着我来读，我读一遍，你们跟读两遍。菠菜

（2）这紫莹莹的就是——对，是我们常吃的“茄子”，跟着我来读，茄子（3）这像小伞相同的就是——对，这就是蘑菇。跟着我来读，蘑菇 同学们都吃过什么样的蘑菇？跟爸妈说一说。（停立刻间）

相信同学们必定吃过好多种多样的蘑菇，有像小伞相同拥簇在一起的平菇， 也有像细丝相同的金针菇，还有像圆头圆脑的白灵菇。【课件13】 （4）我们再来叫出这些菜。 （5）咦，看看这些变红的字，你们有什么发现？说给爸妈听。（草字头的字变红）

聪慧的你必定发现了，这些都是草字头，由于，他们都是蔬菜，都是植物 （6）那你还知道哪些蔬菜名称是草字头的呢？说给爸妈听听。 老师找到了这些带有草字头的蔬菜，跟着老师一起读一读。

花菜芹菜葫芦莲藕蒜苗。【点击课件14】小结：先人真有智慧，造字很有方法，草字头的字大多与草本植物相关。

过渡：认识了蔬菜，我们去豆制品的摊前逛逛吧。






















2. 学习豆制品名称：豆腐。【课件15】

瞧，这白白的，软软的，就是——跟老师一起读。豆腐。豆腐，有很高的营养价 值，大家再瞧这个“腐”字，“府”字的里面有个“肉”字，豆腐的滋味像肉相同鲜美呢！

你吃过什么样的豆腐？谈谈看。

老师吃过好多种豆腐，【课件16】看，这类水分比许多的，嫩嫩的我们叫水

豆腐（出示图片），这类水分比较少，干干的，我们叫老豆腐，这类经过了卤制的，叫卤豆腐，还有经过发酵腌制的腐乳，这些都是豆制品。我们一起读一读。

水豆腐老豆腐卤豆腐腐乳 这些都是豆制品。

过渡：菜场里除了卖蔬菜和豆制品，还卖—— 3. 齐读：“鸡、鸭、鱼、肉”。【课件17】







过渡：食材准备好了，我们用这些食材做出了好多美食呢！一起瞧瞧吧 （三）自由读词，发现方法：美味小厨房

1.一起读一读这些美食名吧。（出示七种菜肴名称）【课件18】

2. 这些美食是用什么方法制作出来的呢？睁大眼睛，开动脑筋，你必定能发现



的。 3．本来制作食品的方法都藏在这些菜名里呢！（【课件 19】相关字变色）我们



一起读一读 4.中国美食不但有美味的菜肴，还有丰富的主食。【课件 20】读读四种主食名 称。再来看看，这些主食里面又藏着哪些制作方法呢？

聪慧的你必定找到了这三个字（“蒸”“炸”和“炒”），一起读。【课件21】 那小米粥是如何制作的呢？你们知道吗？老师告诉你，小米粥是慢慢“熬”出来 的。点击【课件21】讲解小米粥的”熬“

5.观察一下这些字，你又有什么发现呢？【课件22】（

5【课件23】（出示生字分类）：烧、烤、爆、炖、炸、炒”这几个字都含有火 字旁，“煎、煮、蒸”这些字都是四点底。点击【课件23】只有一个“拌”字 是提手旁，这类制作方法和手相关。

过渡：学到这儿，大家必定对这些美食的烹饪方法很感兴趣吧，我们先去学习下含有火的烹饪方法吧.

（四）结合字形，理解识字：“快乐小厨师”

1. 学习烹饪方法——“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”。

（1）炸”点击【课件24】炸是把食品放入热油中弄熟.你们吃过哪些油炸食品？对，炸油条、炸丸子、炸面窝。 （ 2）“爆”就是把食材放入热锅中快速过油，图上就是我们很喜爱吃的爆炒牛肉丝、宫爆鸡丁。这两种烹饪方法都用火，但爆的时间比炸的时间短。

(3)【课件25】烧：用火慢慢加热就是烧。红烧肉，红烧鱼就是这样慢慢烧出来的。

烤：将食材直接放在火上加热就是“烤”，我们可以烤羊肉串，烤玉米，一听是否是闻到了香味呀？ （ 4）【课件26】“炖”就是长时间烧煮。我们可以炖排骨汤，炖牛肉；有耐心， 多专心，才能烹饪出美味佳肴哦。炒：用锅铲不停翻动食品就是“炒”。 我们可以炒青菜‘炒肉丝；跟着噼里啪啦的翻炒声，香味也逐渐洋溢开了。 （5）【课件27】”炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”这些都是食品的制作

本文来源：https://www.wddqxz.cn/7ffef98fb84cf7ec4afe04a1b0717fd5370cb248.html