客家米酒散文随笔

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客家米酒散文随笔

客家米酒散文随笔

时间一晃，又有半个月未回老家了。周六上午，决定回去一趟，待赶到家时，父亲已张罗着吃午饭了。父亲问我，要不要来一杯酒，我赶紧应道，好，来一杯。只见父亲从楼梯间里拿出一瓶酒，那是一瓶用最普通的酒瓶装着的客家米酒（又叫家酒）。酒是自家酿的，红褐色的酒体，一打开瓶盖，米酒的香味便直钻鼻孔，释放出来的酒香四处游走，一会就弥漫在空气中。

父母亲都爱喝家酒，一则是习惯了家酒的口感，喝了三四十年，什么酒都不再能替代家酒特有的醇厚清香；二则是自家酿制的酒，真材实料，喝的放心，最重要的是一点也不上头。现在是早春，天气乍暖还寒。母亲依旧如冬天一般，把家酒先倒入温酒壶中，又往酒壶中放入几片老姜和两三棵元荽，最后拿到煤气炉上煮几分钟，加热到温热即可。温热的酒倒在酒杯上，酒香糅合着姜的辛辣和芫荽的芳香，更加浓郁扑鼻。如你有喝酒的习惯，断然是拒绝不了这杯佳酿，它竟如此挑逗着你的嗅觉和味觉。此时此刻，白居易的那一首《问刘十九》当即呈现脑海，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”现今，是该和父母饮上一杯了。

母亲抿了一口酒，就对我和爱人说道，你们晚上如在家吃饭又不用开车外出，可以温热家酒喝上一小杯，有很好的活血祛寒，通经活络的功效。特别是阿琼（我爱人），身子寒，要少吃寒凉的水果，每晚喝上一小杯，对身体大有好处。于我呢，则不免再三劝道，尽量不在外面应酬喝酒，应酬的酒看起来是名酒好酒，实际很多都是勾兑的，电视上经常都说查处了什么假酒，要少喝，最好不喝，要喝就回家喝点家酒。我点点头，以示赞同。想想母亲的话，再想想有时自己出外应酬喝得醉醺醺的回家，过一晚上头都还要炸裂的痛苦又历历在目。母亲是见过我醉酒的，也最担心我晚上外出应酬，每次总要等我回来才能安稳睡下。

“来，再尝尝鸡肉酒。”母亲招呼着我们。看着这一盘汤汁金黄，


酒香四溢的“鸡肉酒”，我知道这道菜也是母亲特别为我爱人准备的。这是我们客家的.特色菜，是活气养血之佳肴，以前一直是产妇坐月子期间才能专享的营养补品，现今平常时也能经常食用到了。“鸡肉酒”做法简单，我亦早已从母亲那里学得了“真传”：热油，煸炒老姜和鸡肉至两面焦黄，倒入一斤左右的家酒，炖煮十多分钟即可食用。母亲又嘱咐我说，“每个星期你都要记得煮一次给阿琼吃，她体质差，要多吃点。下午回县城时，记得带几瓶家酒和捉几只鸡下去，有时间就煮。”“谢谢爸妈。”爱人直接端起我的酒杯就敬了过去。

是的，趁父母康健，我们都要多敬几杯父母。看着父母两鬓的白发日渐增多，这白发似乎正在警示我们做儿女的，他们正在逐渐老去，你们真正能陪伴他们的时间又还剩下多少？而他们的心里却总是塞满对儿女的牵挂，这份浓浓的爱，一如这客家米酒，是如此甘甜芳醇。

我端着酒杯，看着父母，暗暗决定，以后每星期周末都要带家人回来一趟，陪父母吃一顿饭，向他们敬一杯酒，和他们说一说话。餐桌上不应只有家酒陪伴他们，应该还有我们做子女的陪伴，不能缺席。

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