厨师简历自我介绍

2022-10-22 22:08:11   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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厨师简历自我介绍



湖南人衡阳人,烹饪管理专业。

1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历: 19945月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。 19978月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

20001月——2021年任职福建国际大酒店行政总厨,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在此间多次参加全国烹饪大赛。 20218月——2021年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南,广东,山西,河南,等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。 厨房管理心德:

1、团结、友爱、理解、向前

2工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切 3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功 4、菜留人+人留心+心留忆 5、厨部十不准; 1刀工不精、不准出品 2味道不正、不准出品 3温度不够,不准出品 4火候不到、不准出品 5菜肴不齐、不准出品 6菜肴不洁、不准出品 7份量不够、不准出品 8颜色不亮、不准出品 9装盘不美、不准出品


10器皿不整、不准出品

一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理饮食的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取,

同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师队伍,可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二:本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1、有策划经验,成功策划了各地四星着名宾馆及酒店开业并取得了成功。

2、对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。 3、擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。

4、沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。

5、经长期实践型的锻炼,有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

三:我的目标:控制成本,提高毛利。

采百家之长,做精美菜肴。打破传统的隔阂,多交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的前面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩! 尊敬的领导:

你好!我叫xx,来自xx,xx年毕业于xx大学xx学院,我的专业是xx.毕业后在某贸易公司工作2,

后又在xx酒店工作2年的时间.人往高处走,水往低处流.前两份工作因没有太大的发展潜力,

故我辞去工作,以谋求更好,更有发展前途的工作.之前4年的工作使我有丰富厨师工经验.我认为我可以很好的胜认公司的xx一职.谢谢!


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