低聚木糖(食品原料)

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低聚木糖

中文名称 英文名称 主要成分

低聚木糖

Xylo-oligosaccharide 木二糖—木七糖

来源：小麦秸秆、玉米秸秆（玉米芯） 结构式：

O

OHOH

OH

OH

O

O

HOH

OH

OH

OH

OH

OH

O

OH

O

OH

O

HOH

基本信息

OHOH

木二糖

O

O

OH

O

OH

木三糖

O

O

O

OH

HOH

O

OHOH

OH

木四糖

OH



分子式： C5nH8n+2O4n+1，2≤n≤7

分子量：132.13n+18.02，2≤n≤7 （282.28～942.93）

以小麦秸秆或玉米秸秆为原料采用蒸汽爆破法或高压蒸

生产工艺简述

煮法，经木聚糖酶酶解生产而成。 食用量

≤3.0克/天（以木二糖-木七糖计） 性状

低聚木糖（木二糖—木七糖）

≥70

含量（以干基计）(g/100g)

质量要求

木二糖—木四糖含量

≥50

（以干基计）(g /100g) 干物质（固形物）(g/100g) pH

70±1 3.5－6.5 浅黄色粘稠状液体

灰分 (g/100g) ≤0.3

其他需要说明1.使用范围不包括婴幼儿食品。 的情况 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

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