腊八节的习俗 腊八节习俗

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《腊八节的习俗 腊八节习俗》，欢迎阅读！

腊八节的习俗 腊八节习俗

腊八节的习俗腊八节习俗 腊八节腊八粥

叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。 腊八节吃腊八大蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。 腊八节吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。 腊八节腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 腊八节腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

1.陕西腊八节的习俗。腊八粥煮好后，我们首先要敬拜神和祖先。之后，我们应该给亲戚朋友送礼物。我们必须在中午前把他们送出去。最后一道菜是全家人吃的。剩下的腊八粥已经保存了几天，这是一个好迹象。它具有“每年盈余”的含义。如果你给穷人粥，那就是为自己积德。在一些不生产大米或大米产量较少的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种水果和蔬菜做粽子和擀面条。在农历十二月初八的早晨，全家人一起吃饭。 2、甘肃腊八节的习俗。传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3.西宁腊八节的习俗。腊八节不喝粥，而是吃麦粒饭。农历十二月初七晚上，新碾磨的麦粒将与牛羊肉一起煮，并加入青盐、姜皮、胡椒、草果、苗香等调味品。经过一个晚上的慢煮，麦粒饭非常香甜可口。


4、江浙腊八节的习俗。江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

浙江人通常用核桃仁、松仁、莲子、红枣、龙眼肉和荔枝肉煮腊八粥，香甜可口。据说这种煮粥的方法还是从南京传下来的。

5、西北腊八节的习俗。腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

6.宁夏腊八节的习俗。腊八饭通常与各种豆类、大米和土豆一起烹饪，加上用小麦粉或荞麦粉切成菱形柳叶的“麦穗”，或做成小圆蛋的“麻雀头”，然后在出锅前加入洋葱花油。和陕北一样，全家人只吃腊八饭，不吃蔬菜。

7、北京腊八节的习俗。北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/78918df6c2c708a1284ac850ad02de80d5d80648.html