幼儿园食品安全专项整治工作总结

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幼儿园食品平安专项整治工作总结

_区幼儿园食品平安专项整治工作总结

为确保学校师生身体健康和生命平安,保证幼儿园食品平安,我区食品平安工作委员会安排部署了幼儿园食品平安专项整治工作,于4月25日至5月15日,利用近一个月的时间在全区开展了幼儿园食品平安专项整治.现在工作情况总结如下:一.本次专项整治的根本情况本次专项整治共出动执法人员150余人次,对全区所有托幼机构的食堂进行了一次全面的整顿,重点对校园内食堂和饮食摊点主体资格审查,承包经营学校食堂资格审查,并依法取缔无证照饮食的经营活动,建立健全食品平安责任制和各种规章制度,落实从业人员培训和健康检查.通过整治,使我区学校食堂的饮食经营秩序有了明显好转,食堂和饮食摊点餐具消毒和卫生制度得到了进一步的落实,食品原料和调味品质量得到有效保证. 一.加强领导.提高认识

此次专项整治关系全体师生生命健康平安和切身利益,区食药安委办.教育局.卫生局对这项专项整治活动十分重视,专门成立了领导小组.相应要求各幼儿园成立相应的领导小组,并明确专人负责,综合协调整个专项整治活动. 二.对照检查.查漏补缺

为确保专项整治工作取得实效,此次工作由区卫生局牵头负责,区工商.质监.教育等部门配合,各相关部门应发挥职能作用,依法加强监督管理,落实责任追究制度,大力推进学校食堂量化分级监督管理工作,加强卫生监管;根据卫生部门的监督检查意见和建议,教育部门要催促有关存在问题的食堂认真进行整改.各监管部门对整改情况加强督查,对整改后仍达不到要求的要依法进行处分.各幼儿园充分发挥各部室整体联动效应,对本园食堂.小卖部及食品供给商的卫生许可证.健康证进行了全面核查,食堂工作做到一下六点:一是要采购放心肉.无公害蔬菜,严禁人情肉.关系菜;二是储藏和保管做到〝四隔离〞,对储藏室要定期消毒.通风;三是剩饭剩菜及时处理.不卖回锅菜;四是餐厅要做到空气清新,地面.墙面整洁.无积尘蛛网.餐具摆放有序.分类分架;五是卫生消毒措施要齐全,有专门的消毒人员;六是食堂工作人员要每个月进行一次体检.通过这些;措施,确保


了幼儿园食堂从业人员的素质和食品平安,此外,各幼儿园每天均派人深入到学校周边300米地段进行巡查,联合城管部门对校外小商小贩进行了有力的整治. 三.建立机制,确保长效

为到达长效管理目的,我们借这次活动,建立了多部门联动检查制,及时发现和消除卫生平安隐患;建立了检查结

果通告制,及时改良卫生平安措施,防微杜渐;建立食堂管理人员尝菜制,确保学生食品平安.

总之,在这次整改活动中,由于全区上下一致重视,措施得当,活动成效非常明显,未出现一起食品平安事故.

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为认真贯彻落实国务院.省政府关于__年食品平安整顿工作的部署和全国食品平安工作电视 会议精神.全省综治维稳工作电视 会议精神,根据国家食品药品监督管理局>〔食药监办食[__]16号〕的要求.>〔国食药监食__160号〕及>〔食药监办食__135号〕的要求,为进一步加强学校食堂食品平安,切实保障广阔师生身体健康和生命平安,按照>〔_食药监食__12号〕的安排,并结合我县实际情况,从__年2月20日起,在全县范围内深入开展了学校.幼儿园食堂食品平安专项整治工作,现将主要工作总结如下. 一.认真开展自查自纠,查找管理薄弱环节.

在自查自纠阶段,催促辖区内所有学校.幼儿园食堂按照方案要求,从学校.幼儿园食品平安是否建立食品平安责任制.是否具有餐饮效劳许可证.环境卫生是否整洁.从业人员健康证明是否有效.严查索证索票制度是否落实.清洗消毒是否到位.加工管理制度是否落实.是否存在违法使用食品添加剂行为等方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行整改.71家食堂均按照要求进行了自查.

二.突出重点,开展专项检查

此次学校.幼儿园食堂食品平安专项整治工作,以学校.幼儿园食堂为检查重点,对学校.幼儿园食堂的食品平安工作人员的健康状况.餐饮证照是否齐全.是否亮证经营.原料进货是否索证索票.是否做到生.熟食分开.餐具是否洗消及保


洁是否操作标准.催促学校做好留样等各项工作进行了全面细致的检查,严防重大食物中毒事件的发生.截止目前,共出动执法人员166次,共检查学校和托幼机构71所〔其中:高中食堂2所,中小学食堂18所,公立幼儿园食堂1所,私立幼儿园50所〕检查情况说明,我县学校食堂食品平安状况总体较好.但是,在检查过程中也发现存在一些问题:一是局部学校食堂餐饮效劳许可证过期.二是局部学校食堂由于从业人员变更.新增从业人员,未持有效健康合格证明上岗.三是少数从业人员和管理人员缺乏相应的食品卫生平安知识,导致食品加工程序混乱,不符合平安及卫生要求.四是少数学校食堂对食品原料的渠道进货审查不严,加工原料无有效的索证索票,个别承包商还存在厌烦日常监督检查的情绪.五是局部学校食品采购索证.试尝留样.餐用具消毒.从业人员培训和晨检.落实卫生制度及考核奖惩等记录不全.六是少数学校食堂硬件设施与学校的开展不适应,特别是村小食堂陈旧,设施老化,根本卫生设施缺乏,消毒.保洁.冷藏设施,〝三防〞设施较差.七是局部学校食品留样不标准,留样冰箱未专用.留样食品与其它食品混放,留样餐次不够,样本量太少.时间不够.无专用容器,记录不完善.针对存在的问题,执法人员当场下发了责令整改通知书,责令其期限整改.三.严查违法违规行为.

要按照〝属地管理〞和〝谁主管.谁负责〞的原那么,对辖区内学校幼儿园食堂,特别是农村学校食堂和承包食堂全面进行排查.要严格按照>及其实施条例.>.>规定,严厉查处违法违规行为,对性质恶劣.后果严重的事件要加大处分力度;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关.四.加强舆论宣传教育.

充分发挥学校各种宣传手段的作用,在校园内大力宣传整治工作的重要意义,深刻揭露假冒伪劣食品的危害,让广阔师生和家长了解食品平安知识,提高自我保护意识,形成专项整治的良好气氛.

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