桂林地方特色蔬菜品种柳叶菜花

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桂林地方特色蔬菜品种柳叶菜花

作者：刘凤琼 贺申魁

来源：《长江蔬菜·技术版》2014年第10期

柳叶菜花是桂林地区的传统蔬菜之一，至今已有200多年的栽培历史，据记载，在清嘉庆年间柳叶菜花栽培已经十分广泛了。柳叶菜花因叶形似柳叶般狭长而得名，民间老百姓亦称其为扭叶菜花，是因为菜花的叶片会随着气温的降低渐渐发生皱缩、内卷、扭曲。作为桂林地区的一种传统蔬菜，柳叶菜花出现在餐桌的概率很高，可以说桂林人的餐桌一年四季都离不开它。柳叶菜花除了作菜食用之外，还可以作观赏用。每年3～4月，满田盛开的菜花，形成一片亮丽的金黄色，常常吸引大量的游客前往观赏。 1 特征特性

柳叶菜花根系较浅，主根发达，生命力强，可直播或育苗移栽。主薹与侧薹兼收，是以采收侧菜薹为主的绿叶蔬菜，有别于其他种类的菜心。14叶左右开始抽生主薹，并萌发侧薹，此后植株迅速膨大，播种后45～60天开始采收菜薹，薹长约30 cm，顶上有黄花几许时为最佳采摘时机，每次采收菜薹时，宜保留下部2～3片叶，以萌发第二次、第三次菜薹。菜薹可从10月开始采收，持续至翌年3月左右。单株可采0.5～0.8 kg菜薹，4～10月则以食幼苗为主，桂林人俗称“老菜”。 2 植物学形态

柳叶菜花属十字花科芸薹属一年生或二年生作物。成株株幅70～90 cm，株高约45 cm。植株基生14～20片叶，基生菜薹6～8条，一般14叶期开始萌发侧薹，同时抽生主薹。叶片连叶柄总长60～80 cm，叶柄青白或青绿色，实心半圆形，约占全叶长的1/2，叶柄1/2长度带羽衣，羽衣渐宽与叶片相连，叶片呈披针形，茎基生叶片较宽大，最宽处约25 cm，腋芽长出的花薹叶片较细小，叶片稍狭长，呈长披叶形，最宽处仅6～10 cm。柳叶菜花叶片常常随着气温的降低渐渐沿主叶脉向内卷曲，形成圆筒状，部分基生叶片甚至皱缩。叶色嫩绿至深绿，叶片边缘具细齿。花两性，总状花序，鲜黄色。 3 栽培要点 3.1 整地

柳叶菜花对土壤适应性广，在生产上，选土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富的壤土或砂壤土种植，选择未种过十字花科蔬菜的土地为佳。宜选择前茬作物为茄果类、瓜类、葱蒜类的田块种植柳叶菜花。结合整地，667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、尿素10 kg、复合肥5 kg。整畦方向宜南北走向，畦高20～30 cm，整平畦面即可。 3.2 播种


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根据种植需求确定播种时间和播种方式，以食用幼苗为主的，一年四季均可播种，多采用撒播；以食用菜薹为主的，一般于8月初播种，可采用条播或育苗移栽。播种量亦是根据食用目的决定，以食幼苗为主的每667 m2用种量0.5～1 kg，食用菜薹的667 m2用种量约为0.5 kg。播种时，将种子与适量的干细土混合均匀后进行撒播，注意种子要撒均匀，不可成堆，播好种后撒一层细土盖种，再用遮阳网或稻草覆盖，淋足水，保持土壤湿润，利于出苗和防止土壤板结。出苗后，迅速揭开遮阳网或稻草，防止徒长。条播的需预先在畦面上划好播种的小沟，沟间距20 cm左右。 3.3 苗期管理

苗期进行间苗是菜薹获得高产的关键，待幼苗真叶展开后应及时间苗、疏苗和除掉弱苗。2～3叶期进行第二次间苗，结合去除杂草，拔除过密、弱小的幼苗，后补苗、定苗，保持苗株行距18 cm×20 cm。间苗时随手将松动的泥土压实，扶正歪倒的小苗。间苗后即时追肥，每667 m2施适量20%腐熟的稀粪水，之后注意补充水分，保持畦面见干见湿。 3.4 定植

幼苗4～5片真叶时即可移栽，按株行距18 cm×20 cm进行定植即可。起苗时尽量保持根系完整，带土移栽。注意种苗不宜过深，避免泥土没过幼苗基部。定植后浇透一遍定根水，以后视天气情况适时浇水，保持土壤湿润。 3.5 肥水管理

定植后，前期要注重水分管理，保持畦面见干见湿，植株叶片覆盖畦面后，可减少浇水次数。开始采收菜薹后，每采收1次追1次20%腐熟稀粪水，采收完主薹和第一批侧薹后，要重追肥1次，667 m2追施20%腐熟稀粪水1 000 kg，或尿素5 kg与复合肥20 kg混施，以促进二次侧薹萌发。采完第二次侧薹后，亦重追肥1次，同样每667 m2追施20%腐熟稀粪水1 000 kg，或尿素5 kg与复合肥10 kg混施，可促进第三次侧薹萌发。施肥时，尽量避免肥料落在花蕾和叶片上，否则会造成烂蕾。后期追肥视植株生长情况而定，一般采收完第三次侧薹后采收就基本结束了。 3.6 采摘、捆扎

菜薹宜适时采收，以主菜薹齐平叶片采收为宜，俗称齐口菜花，侧薹长出花蕾至几朵蕾初开期为最佳采摘期，过早影响产量，过晚影响品质，尤其主薹宜早采，否则会影响侧薹生长。菜薹采收的长度约30 cm为佳，下部留2～3叶，利于二次菜薹生长。采摘好的菜薹分把捆扎，一般用稻草或细绳捆扎出售。 3.7 观赏菜花田的培育


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2月底3月初，菜薹基本采摘结束。此时，如果要培育成观光菜花田，可以追施1次20%腐熟稀粪水，停止采摘后的菜薹，很快抽生成花茎，成片种植菜花的田块很快就开满了黄澄澄的菜花，为桂林这座美丽的旅游城市增添一道亮丽的田园风景。柳叶菜花的花期可持续至4月，由此，每年的3～4月成了桂林人踏春观赏菜花的好时节。 4 病虫害防治

柳叶菜花的病虫害发生较少，在新田或轮作程度高的地区基本不发病，而在重茬地也较少有病害发生。主要是因为食用菜薹的，在冬春季节栽培上市，气温较低，不适宜各种病虫害发生，偶尔的暖冬，会有蚜虫、菜青虫为害发生。在春季或夏季食用幼苗的时候，常常容易发生虫害，主要有小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲、斜纹夜蛾和蚜虫等。坚持以预防为主、综合防治的方针，实行轮作是防治的关键。苗期注意防治黄曲条跳甲，中后期注意防治小菜蛾、菜青虫和斜纹夜蛾。药剂可选用53%金雷多米尔可湿性粉剂600 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液、72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂 600倍液等，与高效 Bt 水剂 500 倍液、5%拜耳锐劲敌乳油2 000倍液、 20%灭扫利乳油2 000 倍液等混合或轮换喷施。抓住幼虫低龄期防治，重点喷施心叶和叶背。 参考文献

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[3] 闵平秀，谢志坚，姚勇.无公害紫菜薹种植技术[J].现代园艺，2010（1）：60-61. [4] 王洪斌，殷树国.菜心栽培技术[J].致富之友，2010（3）：6.

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