清明节征文家乡的清明饼

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清明节时中国的传统文化，是上坟祭祖，也是吃清明饼的时候。家乡的清明饼十分别具一格，到现在我还记得那融入了家乡味的清明饼。

清明饼，顾名思义，是我们江南人用来祭祀祖先的一种食品。奶奶是做清明饼的好手，因此每年我都能吃到一次清明饼。奶奶做清明饼的手法十分地道，所以总引得我垂涎三尺。在我的记忆力，做法应该是这样子的：将现磨的糯米粉加水，搅拌成团。然而将成团的面粉撕成块状，再将它们用手压扁，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖。如此做出的清明饼太过于平淡，如果在每一个清明饼下放一片艾叶，那就会香的不得了。果然没错，放了艾叶的清明饼吃起了就有一股茶叶的清香。每每开锅时，我们几个小孩便将灶台团团围住，馋得我们要垂涎三尺，巴不住立马一手一个，那眼睛也直勾勾地盯着，生怕下手慢了一些，便知有眼馋的份了。一旁的奶奶一边忙活着蒸食的柴火，一边看着我们馋猫装状的样子，笑得舍不拢嘴连连说：“都有，都有，马上就好喽！〞

家乡独有的清明饼是，因此外乡人对清明饼的做法不为人知，每当外乡人想尝上一口热喷喷的清明饼时，总要等到清明节那一天来次啊性。每个人都认为只有在这一天吃上一口清明饼才是最好的。我奶奶也这么认为，她总是在这一天到来时，早早地就起床忙活，将做好的清明饼分给子女们，而我家是分的最多的，也许我是最喜欢吃清明饼。现在，我还是思念那清明饼的味道，可奶奶已经不再做那清明饼，也许是奶奶老了，没有精力去做了。

今年的清明节，我没有迟到清明饼，我十分失落。不过，我相信，明年一定会吃到奶奶亲手做的清明饼。

回想以后，各条街都飘着清明饼的方向，各家各户的锅里都乘着一块一块的清明饼，我是多么向往。而现在，到街上走走，看见确实实满街的小吃。偶尔，看到得清明饼也是外乡人做的，当我买来品尝时，却突然想起了“究竟不是地道家乡味〞啊。可是叫我到哪儿去找真正的家酷呢？

清香的清明饼味时常在我的脑海中浮现，却在渐渐远去。我在想，我对那味道的熟悉，还能把握多久。

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