开小吃店创业学习心得体会

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开小吃店创业学习心得体会

一，口味最关键：

好的味道总能满足吃货的味蕾、使人回味无穷！只要口味好，不愁生意做不好。味道的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大、开分店、连锁店一定要技术过硬，有着独特的口味。

二，定位自己的顾客群体：

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，学生喜欢吃砂锅，工地附近要做大碗划算的油泼面，高等办公区附近可以做米饭快餐，羊肉泡馍可以在较繁华的商业区，卖的稍微贵一点，准确的定位在很大程度上决定了生意的红火程度。

三，店面地址的选择：

根据顾客群体和自己的产品，选择合适的地段合适的位置做店面。房租贵一点没有关系，但也要量力而行。一个店选好地址三个月就可以做出名气，投资越多，回报越大。

四，装修问题：

装修无需奢侈豪华，小吃店要定位于平民，做下里巴人的餐饮。豪华的装修会使得大多数平民百姓望而却步，而夜市大排档相比于星级大酒店来说，更容易人山人海、门庭若市呢！经济实惠又随意放松，给人以温馨舒适的感觉。肯德基、麦当劳等快餐店的装修就值得借鉴，简单大方。但店面装修决不能随便，要做出自己的


个性和特色，这样更容易被别人记住，我们传统的餐馆、面馆、包子店、饺子店等，都是墙上、顶上刷的白漆，如果我们调出温馨的暖色调，同样的刷漆，花同样的钱，效果却差别很大。尤其是店名，不要太拗口、庸俗。但要有新意，让人能过目不忘！

五，卫生问题：

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，特别在夏天更要注意蚊虫的防治，还有就是自己的个人卫生，千万不要让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板都要去管理好。

六，服务问题：

服务行业有一项很重要的原则：微笑、好的态度，顾客就是上帝。卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项，也是最重要的一项！如果你尊重别人你也会被别人记住！成功的生意人都很会做人，我一直谨记这么一句话：“如果你做人做成功了事业也就自然成功了”！在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，发自心底的微笑永远是人与人之间最好的交流方式。客人进店时，要热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。顾客是你最好的老师！要懂得如何虚心去聆听顾客的意见和建议！

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